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推荐一：辣炒花蛤  准备食材：花蛤、葱姜蒜、干辣椒、食用油、黄酒、蚝油、糖、淀粉、盐。 做法： 1、盆中放一勺盐加一勺香油，放入花蛤浸泡一会再反复揉搓干净，放入开水锅中1分钟后捞出彻底洗干净沥水，干辣椒剪两半，蒜切片、姜切丝、葱切末； 2、起锅放油煸香蒜片、姜丝，放入干辣椒煸炒片刻倒入处理好的花蛤，先烹入生抽，再烹入黄酒，再倒入蚝油、糖翻炒均匀； 3、淋入水淀粉上芡，最后撒上葱花翻炒均匀后即可出锅。 推荐二：酱爆鱿鱼  准备食材：鱿鱼、洋葱、尖椒、植物油、盐、老抽、生抽、姜、大蒜、料酒、淀粉、白糖。 做法： 1、鱿鱼去内脏撕去膜，改花刀，洋葱、尖椒切块，姜切末，大蒜切片备用； 2、取一小碗倒小半碗水，加入适量生抽、老抽、盐、淀粉、白糖搅拌均匀成调成汁备用； 3、锅加水烧开淋入料酒，加入鱿鱼焯水至鱿鱼卷起捞出，投凉沥水； 4、起锅倒油烧热，加入姜末，蒜片爆香后加入洋葱、尖椒翻炒均匀，加入鱿鱼快速炒匀，淋入调料汁快速翻炒，待汤汁粘稠都包裹在鱿鱼上即可出锅。 推荐三：蚝油香菇鸡翅  准备食材：鸡中翅、干香菇、姜、蚝油、油、盐。 做法： 1、香菇洗净后用清水浸泡至软，切碎放入锅内用底油翻炒至香； 2、鸡翅抹盐腌半小时，放入锅内倒少许油煎至表面略黄； 3、鸡翅与香菇加清水大火煮沸后，小火焖煮15分钟，倒入蚝油翻拌均匀即可出锅。 推荐四：酥骨鲫鱼  准备食材：鲫鱼、油、精盐、料酒、酱油、陈醋、白糖、生姜、八角、桂皮、香叶、大葱。 做法： 1、鲫鱼处理干净后撒少许盐腌10分钟入味，将处理好的鲫鱼放进油锅，小火炸酥并成金黄色后捞出沥油； 2、砂锅底部放葱白，把炸好的鲫鱼放在葱白上，放进八角、生姜、桂皮、香叶、陈醋、酱油、料酒、精盐、白糖，加水没过鲫鱼，大火煮开改小火炖煮2小时即可出锅享用啦。 |
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