   黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。 这个玉米渣粥（我们老家这边都叫玉米糁儿、包谷糁儿）颜色金黄，口感劲道香浓，经常喝对身体很有好处。做法很简单，简单到只有一样食材，加水煮到粘稠就可以了。虽然简单，但是营养却很丰富，大人孩子都喜欢喝，每天晚上来一碗，肠道轻松一整天呢。尤其是经常在外面喝酒吃饭应酬的人，经常喝点玉米糁，非常有好处。 【材料】玉米渣2把，水适量。 【做法】 1、玉米渣洗净，锅里加水先烧开。我的经验是：水按照人数添加，玉米渣是一个人一把的量，多煮一会儿，粘稠好喝。）  2、水开后再放玉米渣，搅一下。小火熬煮，盖子不要盖严，防止扑锅。  3、多煮一会儿，中间时不时地搅拌一下，煮到微微粘稠就可以了。（玉米糁儿越放越稠，所以不能熬的太稠了，稍微浓一点就可以关火了，盛到碗里喝的时候会变得再稠一点的。）  
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