本文作者:方玉(北京大学肿瘤医院临床营养科主任、副主任营养师) 01治疗前肿瘤患者接受治疗前,应注意营养不良的常见表现。生活中,患者家属可通过观察患者体重的变化、进食量的变化、以及化验检测单上的指标来判断患者是否存在营养不良的表现。 常见表现有 3 个方面 1)患者在三个月内体重下降 3 千克,或 BMI 小于 18.5 2)进食的量相较于以往减少三分之一,并且持续一周以上 3)化验检测指标血白蛋白(ALB)或血红蛋白(HB)等指标低于正常值(除外感染及肝功能不良等因素)
营养不良如何补? 1)增加餐次,准备一些健康零食(如,坚果类、水果类) 2)选择营养密度高的食物(如,三文鱼、贝类、土豆、蓝莓) 3)增加优质蛋白的摄入(如,鸡蛋、牛奶、牛肉) 02治疗中放化疗期间的 6 大饮食原则 1)平衡膳食 2)保证足量的蛋白质及抗氧化营养素的摄入 3)避免空腹接受治疗 4)少食多餐,干稀分开 5)多喝水,每日6-10杯水 6)手边常备健康零食 放化疗期间,白细胞低该怎么办? 放化疗期间,多数患者会出现白细胞低的情况,这时患者除了要保证摄入足量、优质的蛋白质外,还应多摄入富含抗氧化营养素的食物,降低放化疗带来的副作用。患者家属在烹饪食物的过程中,应保证食品卫生,预防感染。
牛奶制品、大豆制品、鸡蛋、畜禽肉及鱼虾
各种新鲜的水果蔬菜 深色蔬菜:菠菜、西蓝花、西红柿、芦笋、萝卜、鲜豆、藕、茄子、香菇、葱蒜及柑橘、苹果、猕猴桃、芒果、木瓜、圣女果等 全谷类:燕麦、小米、玉米、高粱、薏米、黑米、荞麦 坚果和种籽:核桃、榛子、杏仁、葵花籽、芝麻 其他:畜禽肉、鱼虾、蛋、奶、豆腐、动物肝脏等 放化疗期间,如何保证食品卫生?
03治疗后患者进入康复期后,饮食过渡应注意循序渐进,切勿暴饮暴吃。如在康复期间,一周内体重下降大于 2 千克,应及时告知主诊医师。 患者在康复期间,应长期坚持健康的膳食模式。 康复期间饮食指南
如:全谷类:燕麦、玉米、小米、糙米等;豆类:黄豆、红豆、豌豆、扁豆、蚕豆。
BMI计算公式:体重(kg)/身高*身高(m) 如:60公斤,身高1.74米,即BMI=60/1.74*1.74 =19.8 康复期间需要限制的食物 避免含糖饮料,限制高能量密度的食物 如:甜点心、甜食、腊肠、肥肉、油炸食品 限制摄入红肉并避免加工肉,可用豆制品及白肉代替部分红肉的摄入 如:猪肉、牛肉、羊肉、火腿、香肠、腊肉 限制过咸及盐加工食品的摄入 如:咸菜、泡菜、咸肉 戒烟戒酒 康复期最重要的膳食目标 三分之二的植物性食物:保证蔬菜、水果,全谷类及豆类占到您每餐餐盘的三分之二 三分之一的动物性食物:如果吃鱼类、畜禽类、瘦肉等动物性食物,应保证只占到您餐盘的三分之一或更少 最新健康膳食模式 每天吃一些豆类、鱼类、蛋及畜禽肉类、坚果等蛋白质(每周建议吃 2 次鱼,其中 1 次应为含优质油脂的鱼类,如三文鱼或鲭鱼) 食用油应选择优质植物油,如橄榄油、菜籽油、亚麻油、芥花油等 尽量减少食用高油、高盐、高糖食品的次数和量 常见防癌营养素的主要食物来源 邻客健康管家始终致力于为肿瘤患者精准服务,平台提供电话咨询、图文咨询、专业科普、科室患教等服务 |
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