金银花的食疗药膳□欧阳军  金银花可用于制作饮料、粥、羹及甜食。 金银花露：取金银花50克，加水1500毫升，浸泡半小时，然后先猛火、后小火煎熬30分钟，加冰糖后放入冰箱备用，味甜清香，是夏季上乘保健饮料，此茶有清热解暑、解毒、凉血止渴作用，可治疗暑热口渴、热毒疮肿、小儿热疖、痱子等症。 银花薄荷饮：取金银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克，先将金银花、芦根加水500毫升煮15分钟，再下薄荷煮3分钟，滤出加适量白糖温服。此饮料有清热凉血解毒、生津止渴功效，适于风热感冒、温病初起，高热烦渴的患者服用。 银花莲子羹：金银花25克，莲子50克，白糖适量，先将莲子用温水浸泡去芯，用旺火烧沸，再转小火煮熬至莲子熟烂，随后放入洗净金银花煮5分钟后加白糖调匀即成，此羹具有清热解毒、健脾止泻功效。 金银花山楂饮：金银花30克，山楂20克，蜂蜜适量，将金银花、山楂入锅加水旺火烧沸15分钟后，将药汁放入锅内，烧沸后加入蜂蜜，代茶饮，能清热消食，通肠利便。 金银花粥：取金银花20克，加水煮汁去渣，粳米100克加水煮半熟时，兑入金银花汁，继续煮烂成粥，此粥有清热解毒功效，适应于风热感冒、慢性支气管炎，菌痢及肠道感染等患者服用。 |
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