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最近几年，美国的科学家发现奇亞籽其近乎完美的减肥功效---全天然地控制食欲奇亞籽可以减慢人体对淀粉化合物的吸收，让人进食后，一直有饱腹感，不会觉得饿，而且奇亞籽富含多种对人体有益的成分，被美国FDA认定为健康食品。 奇亞籽在美国上市后，立即上了好莱坞明星的採购清单，形成了吃种子减肥的健康减肥新时尚，例如:奇亞籽沙拉酱、奇亞籽饮料和奇亞籽麵包之类的食品相继出炉。在美国，奇亞籽(Chia Seed) 被称为“Dietary dream food”(梦想中的减肥食品)。 奇亞籽的外皮覆盖了水溶性的纤维，入水之后能膨胀12倍以上，还能在胃裡形成膜状，减慢淀粉化合物的吸收，食用少量奇亞籽，就能长时间保持饱腹状态，比现有的代餐更有效和营养， 同时持续提供能量。 我们来看一下它的成分： 1.Chia Seed具有最高含量的Omega 3，且具有强效消炎因子。对缓解关节、引起的肌肉疼痛、关节不灵活、旧伤等其他同类疼痛也具有显着作用。 2.研究显示摄入Chia Seed十週后，能平衡胆固醇值，常被推荐用于维护心脏健康，能够改善心脏病患者的情况。 3.100克的 Chia Seed含有600毫克的钙，而100克的牛奶的含钙量是120毫克，chia seed的含钙量是牛奶的5倍。 4.Chia Seed含有19%-23%的蛋白质，比燕麦更高。 5.Chia Seed可以吸收很多水分，而且有高吸收的纤维水准，它们释放天然，无加工的碳水化合物的能量慢慢的进入血液，所以能提供长时间的精力，而且保持耐力。 6.100克的chia seed可以提供27.6克的纤维，身体每天所需的纤维量为20~30克，所以chia seed绝对是很棒的防便秘食品。 7.100克chia seed含有1.4毫克的硼，硼对于更年期的妇女能够产生特殊的功效，能够提高体内雌激素的含量，并且防止骨质流失。 8.Chia Seed钾含量是香蕉的两倍，它的抗氧化能力是蓝莓的三倍。 9.Chia Seed很容易消化不像Flax Seed，奇异子不需碾碎就可消化。 10.Chia Seed对于皮肤乾痒、皮炎、皮肤问题等具有良好缓解作用，能够促进皮肤伤口的癒合。 11.Chia Seed不含麸质，对麸质麦胶不耐而受引起小肠粘膜病变的一种原发性吸收不良综合征）非常合适，尤其是其中的高纤维能够大量减少药物的副作用。 12.Chia Seed能够帮助提高注意力，改善情绪不稳、以及儿童注意缺陷多动障碍症状。 13.Chia Seed方便食用，可以直接从袋裡拿出来就吃，可以溷合在你喜爱的饮料，可以加入沙拉，麦片和任何你想要加的。而且保存期限很长。 看了这么多，觉得这食物简直就是完美得不要不要的。但是，生性热爱怀疑的我，不太相信有这么完美的食物存在，所以我又做了一点功课，事实证明，任何食物，再完美的食物，都得要适合自己得身体，适量的吃才行。 以下是关于奇亚籽的一些副作用： 先前的观测和研究让专家们掌握了一些奇亞籽的副作用。 一些人在服用之后出现肠胃问题，比如体内气体过多，总有饱胀感。美国营养学会(ADA)把这种症状归结于奇异籽的高纤维含量。（25%） 特定人群对奇亞籽和它的某些成分过敏，欧盟食品安全局(EFSA)的研究证实了这点。一些人对奇异籽中的蛋白质产生强烈的生理反应。这些人就应该避免食用奇亞籽。会对芥末或者芥末籽过敏的人也最好不要食用奇亞籽。 Nuchia食品公司的总裁荷马哈泰齐说：“因为奇亞籽有丰富的欧米伽-3脂肪酸，所以会稀释血液。正在服用血液稀释剂，阿司匹林，或者准备做手术的人，食用奇亞籽之前应该咨询医生。”这也充分说明血友病患者应该避免服用奇亞籽。 奇亞籽含有大量α亚麻酸。一些研究者说饮食中长期摄取大量的α亚麻酸会增加患前列腺癌的风险。前列腺癌患者和患病风险高的人，不宜食用太多奇亞籽。 多伦多圣迈克尔医院的一项研究显示，奇亞籽有可能让舒张压降低到危及健康的程度。所以底血压患者不要服用。 奇亞籽应该有阶段性的短期服用，因为有些案例显示人会对它上瘾。 怀孕和哺乳期妇女不宜服用奇亞籽，能证实它对这类人群影响的实验还太少。 奇亞籽本神含有大量维生素B17，如果和B17补充剂同时食用，很可能造成植物营养素过量。 奇亞籽的一些副作用确实值得人们警觉。但是按建议量服用，应该可以避免这些副作用。下面给出的就是建议食用量，当然照做之前还要和医生确认。 成人：每天15克（2匙）奇亞籽 用于心血管保健：每天33-41克磨碎的奇亞籽，服用3个月。 未成年人（5-18周岁）：每天1.4-4.3可奇亞籽籽。10周岁以下儿童最好每天一匙量。 奇亞籽籽对健康好处颇多，如果合理并谨慎地服用效果会很好。不要未经医嘱食用任何天然产品，奇亞籽也是一样。恰好还在服用治疗癌症，稀释血液，调节血压的药物，或是任何补充剂的人群要特别小心，绝对不能未经医嘱服用奇亞籽。有一些人会对奇亞籽过敏，因为它蛋白质含量极高。过敏反应包括流眼泪，拉肚子，皮肤溃烂。如果食用后发现上述症状，应该立即就医。只有自己控制好用量，把副作用的影响降到最小，才能把奇亞籽对健康的益处发挥到最大。 甚麼人不宜吃奇亞籽 就因為一些「副作用」，有些人是不宜吃太多奇亞籽的，包括： （1）低血壓患者 有研究發現，吃奇亞籽有降血壓的效果，亦可能會增加降血壓藥的效果。如果你有血壓問題，吃奇亞籽時必須特別小心。 （2）受不了高纖 食物纖維分水溶性和不溶性。水溶性纖維其中一個作用是為腸臟益生菌提供能源。不溶性纖維則不能被消化，作用為幫助大腸蠕動。奇亞籽的纖維，約1/4是水溶性，3/4不溶性。對某些人來說，不溶性纖維含量高，幫不到排便，反而可能會便秘，及會容易產氣或感覺腹脹不適。 （3）對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏的人 奇亞籽是鼠尾草(sage)的種子，由於所屬草本相近，可能同樣對奇亞籽過敏。 （4）有血液濃度問題的人 奇亞籽有含豐富Omega-3脂肪酸，Omega-3有稀釋血液作用，如果閣下正在服用血液稀釋藥或即將動手術，應諮詢醫生後方好食用。 （5）前列腺癌高危一族 泌尿科專科醫生表示，除了家族病史外，使用男性荷爾蒙人士也是患前列腺癌高危一族。奇亞籽含有α-亞麻酸。一些研究表明，大量服食α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率。如果你有前列腺癌或是高風險人士，就要避免進食太多了。 （6）妊娠和哺乳 沒有足夠的資料確保懷孕和哺乳期間進食奇亞籽會否有副作用。 另外，奇亞籽是生食的。每粒的體積很小，很難清洗，所以一定要揀organic raw，避免食了化學農藥。 每樣食物均有優點缺點。最健康的飲食習慣是不偏食，不過量進食某種食物。奇亞籽是營養豐富，但千萬不要為了減肥，瘋狂地吃，而忽略了日常均衡飲食啊。 奇亚籽的副作用 奇亚籽导致胃肠道不适 1奇亚籽过度摄入会导致胃肠道不适和腹胀。 奇亚籽易致敏 2奇亚籽会引起容易过敏的人过敏。芥菜种过敏症的人应该远离奇亚籽。过敏反应表现为眼睛肿痛，皮疹和腹泻。 病人食用奇亚籽须听医嘱 3不经医生允许，服用血液稀释剂、血压和癌症的治疗药品的人群不应该食用奇亚籽。奇亚籽中包含可以稀释血液的欧米加3脂肪酸。 奇亚籽易致前列腺癌 4奇亚籽含有高量的阿尔法亚麻酸，可以增加男性患前列腺癌的风险。 低血压人群须原理奇亚籽 5在加拿大进行的研究表明，奇亚籽可以有效降低舒张压水平。低血压患者应远离奇亚籽。 奇亚籽不宜与维生素同时食用 6奇亚籽和维生素B 17补充剂一起食用会导致人体摄入过量的植物营养素而中毒。 孕妇和哺乳期女性慎吃 7孕妇和哺乳期女性在食用奇亚籽前应该请教医生。 |
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