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歐美人喜歡稱讚奇亞籽為“magic seed”、“super food”，而“奇異籽”、“超能食品”就是對這兩個稱號的翻譯。據傳說記載，奇亞籽可以增加能量、改善睡眠、幫助減肥、抑制對糖的渴望、增加飽腹感、讓頭髮柔潤有光澤，還能改善皮膚狀態，真的是個萬能選手啊!可它真的這麼神奇嗎?。 奇亞籽實際上就是鼠尾草（Salvia hispanica）的種子，以其治療各類健康問題的功效而廣為人知。它不僅能提升免疫力，也能保護心臟不受損害。雖然奇亞籽看起來並不起眼，但千萬別低估它的營養價值—奇亞籽是抗氧化劑、ω-3脂肪酸、纖維、鎂、鐵、鈣和鋅的良好來源。 當談到養生的植物種子時，您可能會第一個想到亞麻籽。但如果仔細比較奇亞籽和亞麻籽的話，其實奇亞籽是更有益於健康的。因為奇亞籽含有更多的ω-3脂肪酸、鈣、纖維和磷。
【Chia seed 營養成份】 奇亞籽Chia Seed-控制血糖、減輕體重、降壓降脂、潤腸通便的超級食品含有豐富的Omega-3脂肪酸、全譜蛋白質、膳食纖維、抗氧化物，以及各種礦物質。 Chia seed（奇亞籽）是含Omega-3最豐富（17.6%，奇亞油含63.8%）、唯一不需加工直接安全食用的純天然食品。與魚油相比，Chia seed的Omega-3脂肪酸含量更高，且無膽固醇，不會引起過敏，無營養富集的海洋污染物。與亞麻籽相比，Chia Seed不含任何對人體有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保護了Omega-3的品質，不像亞麻籽容易腐壞變質，產生有毒物質和異味。
每100g Chia Seed （奇亞籽）含有34.0g脂類，飽和脂肪酸4.0g，單不飽和脂肪酸3.3g，多不飽和脂肪酸中Omega-3為19.3g，Omega-6為7.1g Chia Seed是Omega-3和Omega-6比例最合適的的天然食品，Omega-3中的亞麻酸、DHA和EPA的含量十分豐富。Chia seed（奇亞籽）含有豐富的蛋白質，含量比大豆更高，是純牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亞籽中的蛋白質是含有20種氨基酸的完整優質蛋白。下表列出了100g chia seed中含有的氨基酸。
【奇亞籽的七大健康益處】 1、預防子宮頸癌和乳癌 根據法國進行的研究顯示，奇亞籽含有大量的ALA（α-次亞麻油酸），可幫助降低乳癌風險。此外，在歐洲進行的其他研究也發現，奇亞籽中的ALA能夠誘導乳房和子宮頸中的癌細胞自殺，而且不會干擾到正常細胞。
2、降低心臟病的風險 澳洲不僅是世界上最大的奇亞籽生產國，同時也是對奇亞籽的健康益處研究最多的國家。根據對老鼠進行的研究，和未食用奇亞籽的老鼠相比，餵食過奇亞籽的老鼠的心臟更為健康。這是由於奇亞籽中ALA（α-次亞麻油酸）的含量所導致的結果。
3、提升胰島素敏感性 根據澳洲進行的研究，奇亞籽不僅具有維持心臟健康的能力，甚至還有益於提升葡萄糖耐量和胰島素敏感性，可避免與胰島素抗性相關的胰島素敏感性降低，有助於預防前期糖尿病和2型糖尿病。 |
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