麻酱油麦菜我们家个个都很爱吃,特别是吃川菜一定要点一份麻酱油麦菜,爽口解腻,特别配上好吃的麻酱,来上两份都不够!学会做这道简单的小菜,只要几分钟就能上桌,再也不用每次都要去饭馆才能吃得上啦。 【菜谱做法介绍】油麦菜两棵,生抽1茶匙,糖少许,芝麻酱2茶匙,花生酱1茶匙,纯净水2茶匙 1.将油麦菜掰开清洗干净,用淘米水或盐水浸泡五分钟后捞出【因为是生拌菜的缘故,一定要注意把菜洗干净,用淘米水或盐水浸泡都可以降解蔬果表面残留的农药,然后用纯净水冲洗。】 2.将洗好的油麦菜切成小段用纯净水冲洗 3.沥干水后整齐排列在盘中 4.将芝麻酱2茶匙,花生酱1茶匙放入小碗中,调入少许生抽和糖调味搅拌均匀,将拌好的麻酱淋在排好的油麦菜上【用芝麻酱和花生酱混合在一起制作成的麻酱,特别香浓,而稀释麻酱的时候,要少量多次的分批加入纯净水沿一个方向搅拌,每加一次都要彻底调匀再加下一次调制到自己想要的浓稠度,成均匀光滑的流动状态。】 |
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