无油凤尾虾球，烤箱版，相当好吃健康，家人喜欢的不行

食材准备：大虾、胡椒粉、土豆、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、料酒

土豆，洗好，去皮，切好片，蒸或煮20分钟，备用晾凉

虾去壳，挑虾线，开背，加入盐，料酒，胡椒粉调味，腌制一小段时间

土豆压成土豆泥，拌匀。小菇美厨提示：一定要晾凉哦

如图，用土豆泥包上虾肉。搓成圆球球

包好虾球

裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠

顺序是先淀粉，然后鸡蛋液，最后再沾上面包糠

烤箱预热，上下火，烤20分钟即可。表面金黄色即可