虾有哪些做法?清蒸、爆炒、白灼、红烧……味道都超赞,用烤箱烤制的虾,更是花样百出,蒜蓉芝士烤虾、黑椒小龙虾面包、小龙虾披萨、柠檬盐焗虾……神奇的组合一下就碰撞出十足的美味。 有人说,这些菜式做法不够简单,怕hold不住,没问题,今天小卡就带来做法超级简单的凤尾黄金虾球,使用卡士CO525空气炸烤箱制作,无油炸版本,可谓是非常健康了~ 这个圆滚滚的小虾球,烤出来色泽金黄,色香味俱全,一口下去,满满的鲜味哦! 凤尾黄金虾球 By @Eva 小佳 「 材 料 」 主料:大明虾16只 腌料:料酒1勺,盐1g,黑胡椒碎1g 辅料:鸡蛋2个,玉米淀粉30g,面包糠40g 「 工 具 」 CO525空气炸烤箱 「 烘 烤 」 自动菜单“鸡翅”,200度,12-15分钟 「 步 骤 」 「1」准备好大明虾或者虎虾。 「2」去掉虾头时把虾线一起扯出来,再剥掉虾壳,虾尾留下来。 「3」处理好的虾从背部割开,不要割断,再从约2/3处开一个小切口。 「4」把虾尾从切口处穿过去,整理好呈蝴蝶状。 「5」所有虾肉放入碗中,加入料酒、盐和黑胡椒碎,拌匀,腌制约20分钟。 「6」准备好表面蘸料:鸡蛋打散过筛,玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。 「7」取一个虾,拿住尾巴,先在玉米淀粉里滚一圈,再裹满蛋液,最后表面裹上满满的面包糠。 「8」把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中,整理好形状。 「9」CO525空气炸烤箱,选择自动菜单“鸡翅”,虾球放入中层,200度,烘烤约15分钟。 「10」烘烤结束,金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉,搭配酸甜酱或者番茄酱,趁热享用吧。 今日出炉 一口一个,香脆鲜美 TIPS 小贴士 1、虾去壳腌制时不需要过多的调料,可以保持虾的鲜味,当然也可以根据喜欢的口味放调料腌制。 2、虾球在沾淀粉和蛋液时,可重复一轮,最后再沾面包糠,这样虾球个头会变得更大一点。记得虾尾不要沾上太多材料,以免烤的时候影响美观了。 3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。 |
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