酱五花肉的做法的做法

酱五花肉的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
五花肉 1斤
香菜 少许
酱油 1大匙
高排骨酱 4杯
 
[制作流程] 
(1)将五花肉洗净沥干，先用1大匙酱油腌至入味备用。
(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥干备用。
(3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面 分钟。
(4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉后，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许汁，撒上香菜即可食用。