什么是好的砂糖橘? 绝大部分人会说:好吃的! 好吃的!这个不好判断,众口难调。 但是绝大多数中国人的口味都差不多,也算是吧。 好的砂糖橘有一个标准吗? 按照百果园的标准来说是4度,1味,1安全。 4度:糖度、新鲜度、爽脆度、细嫩度。 1味:香味。 1安全:必须是对人体安全的。
砂糖橘的4度应该是: 糖度、新鲜度、化渣度、易剥度。 虽然如此,还是忘了一个重要的一点, 那就是砂糖橘果实的外观品质: 外观是让人又爱又恨一点, 这会增加很多很多成本, 消费者首先看中的是外观, 虽然你拿着锈壁虱咬过的柑橘给人家, 说:你看我这是少打了很多药的, 更加安全环保有机, 拨开了吃绝对很甜。 但是消费者还是绝对你这个咋像是药害, 相同的条件下,外观漂亮, 绝对是拿得出手的送礼佳品。
沙糖橘是一个果实外观和品质求很特殊的品种, 除了外观一般的没有病虫、机械性伤害之外, 还有一个重要的特点是: 1.皮薄:果皮厚度1-2毫米,超过2.5毫米时粗皮不“起沙”。 2.起沙:果皮油胞大,而且凸起像小沙粒,手摸有凹凸感。 3.色泽好:果皮有光泽,橘红色。 4.质优:肉质爽嫩化渣,品味清甜多汁,可溶性固形物含量14-16%。 5.中型果为主: 最畅销和售价最高的是中型果(果径4-5厘米), 其次是小型果(果径3-3.9厘米), 大果(果径5.5厘米以上)果皮粗厚不起沙,果肉带渣,品质下降, 小果含酸增加(果径3厘米以下)属于次果,售价不到中型果的一半。 如何提高果实商品等级,是丰产、保丰收不可忽视的重要环节。 果皮“起沙”、“平沙”、“凹沙”与果皮厚度的关系 沙糖橘的果皮“起沙”、“平沙”、“凹沙”与果皮厚度关系密切。 果皮越薄油胞越大,越“起沙”; 果皮越厚油胞越小,变成“平沙”,甚至变为“凹沙”。 “起沙”果的果皮厚度1-2.2毫米,平均厚度为1.6毫米,油胞直径0.7-1毫米; “平沙”果的果皮厚度2.1-2.6毫米,平均厚度为2.34毫米,油胞直径0.5-0.7毫米; “凹沙”果的果皮厚度2.5-3.3毫米,平均为2.91毫米,油胞直径0.3-0.5毫米。油胞凹陷在果皮中,称为“凹沙”。 裁培措施不当引致大小果 一、栽培措施不当引致大果。 1.初投产树促花和保果措施不到位,花少结果量少,易出现大果。 2.结果树促花措施过轻,氮素营养过剩,易形成单顶花多。单顶果由于营养充足,易发育成大果。 3.有些保果药物未起到保果作用,反而起疏果作用,使枝条结果过少,易发育成大果。 二、栽培措施不当引致小果 1.山地无籽沙糖橘结果多,如遇干旱,缺乏灌溉设施出现小果。 2.有些果园结果过多,肥料营养跟不上,又不进行疏果,出现小果。 3.连续使用杀梢素,会明显抑制果实发育,形成小果。 三、提高果实外观及品质的技术措施 1.选适宜的立地条件建园无籽沙糖橘建园 除了考虑交通、灌溉、士质、日照等条件外,山山地果园应选向南、向东坡建园,避免在向北或向西坡及风口位置建园,光照、温度、水分、风、热量等自然因素是不能忽略的。 2.增施有机肥 有机肥施用量要占全年总施肥量的50%以上,才有利于果实外观和品质的提高。特别需要指出的是冬季结合改土施有机肥或者花生麸和8-9月结合放秋稍淋花生麸水,对提高果实品质效果最显著,果实外观更好。 3.培养以结中型果为主的纯花枝和带叶花枝 纯花枝和带叶花枝易结球果,营养被分散到多个果生长发育,结中型果为主。相反,单顶花枝的果实,营养全部被一个果利用,易形成大果。生产上希望培养纯花枝和带叶花枝,减少或避免单顶花枝,以培养中型果为主的果实。 其他的促措施大家也都知道了: 4.保果激素的浓度要控制好 5.避免药害和肥害 6.加强病虫害防治 7.合理疏花疏果,防风林 |
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