|
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多，从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 由于老公爱吃土豆，看到网上有卖黄心土豆的，就买了十斤返来，天天各类烧土豆吃，每次老公一人就可以吃掉一大盘！果真是又好做又好吃的一道菜，金黄的色泽，圆圆光滑的外形外脆内软，相当好吃，让人看了就有食，而且还省事，下面分享一下炸小土豆丸子的详细做法吧！趁着如今马铃薯廉价，多做几回来吃，快来看看吧!
首先，材料准备：马铃薯——（土豆两个）淀粉（面粉）食盐 糖 小葱 番茄酱 具体步骤： 1、土豆去皮放到蒸锅里蒸熟，也切成大块再放进去蒸。
2、把蒸熟的土豆压成土豆泥，越细越好，加适量盐、胡椒粉和淀粉拌匀。
3、加适量盐、胡椒粉和淀粉拌匀，土豆泥和淀粉体积比 4；1
4、拌匀
5、淀粉不要太多，多的话影响口感，当然 也不要太少，太少的话后面油炸的部分易碎，成品不够光滑，以及成品起锅后会塌陷等
6、和匀
7、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）
8、锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子
9、大火炸至丸子变色即可捞出
外脆内软的土豆丸子就完成了，根据口味选择搭配番茄酱或者椒盐又或孜然，金黄的土豆丸子，特别喜欢趁热吃~喜欢的朋友，赶紧自己动手试试吧！ |
|
|
