【爆炒蛤蜊肉的做法】爆炒蛤蜊肉怎么做

爆炒蛤蜊肉

6.8 综合评分 28 人做过

口味：咸味 难度：初级 烹饪时间：1小时

阿一严重要求了几天了，要吃爆炒蛤蜊，还要指定要爆炒干椒加青椒。好吧，为了维稳，为了幸福，今天来个爆炒蛤蜊肉！没作完图片，已经要吃完了的节奏哦~

作者： 闸坡阿静

用料  

• 蛤蜊肉 30克
• 青椒 一个
• 干红椒 6-8哥
• 大葱 少许
• 蒜蓉 少许
• 姜丝 少许
• 朝天椒 3个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 酒 少许

• 步骤 1
  

  将材料准备齐全

• 步骤 2
  

  蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

• 步骤 3
  

  烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

• 步骤 4
  

  烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

• 步骤 5
  

  再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

• 步骤 6
  

  加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，

• 步骤 7
  

  起碟即可食用。

• 步骤 8
  

  鲜香下饭，大家快来试试吧

小贴士

蛤蜊在大海中以泥沙为食，会略带一点沙子 大家一定要多泡洗几遍

• 蛋糕大全
• 蛋挞大全
• 茄子做法
• 可乐鸡翅做法
• 红烧肉做法
• 披萨大全
• 面包大全
• 冰淇淋大全

全部菜谱分类

懒到极致紫薯红薯馅（面包机）

21 人做过

绝味卤蛋（超级简单版）

1 人做过

蛤蜊清理/剥蛤蜊肉

2 人做过

咸鱼粒茄子煲

5 人做过

作者其他菜谱

全部77个菜谱

豆豉蒸排骨

花胶鲍鱼椰汁汤

【小家常大美味】闸坡家常：芥兰炒鱿鱼干

【清爽惊艳】花胶淮山薯汤

蚝豉（牡蛎）煎蛋

小米银鱼粥（开学篇）

盐爆胶汤

【小家常大美味】炒墨鱼干（目鱼干）

柴鱼花生粥

夏天时的那些汤汤水水~

响螺片炒肉

海参花凤尾菇汤

小家常大美味【豆豉蒸带鱼】

芹菜炒豆干

海米炒韭菜（预防近视）

海参花淮山薯粥

春笋炒墨鱼干章鱼干

虫草花焖鸡

小鲍鱼焖云耳

辣炒蛤蜊肉

综合评分 7.9（52 人做过）

青椒炒臭豆腐

18 人做过

蜂蜜小面包

13 人做过

奶香小餐包（中种面包）

12 人做过

茄子焖鲶鱼

综合评分 7.9（186 人做过）

蛋白吐司

16 人做过

卤味海带扣金针菇（堪比绝味）

4 人做过

超薄玫瑰花瓣镜面（非雪碧）

12 人做过