猪肚阴米粥的做法

　　粥品具有的甘润降火、养胃健脾之功效，今天跟大家推荐一款冬季滋补暖胃佳品---“阴米猪肚粥”。阴米就是阴干之糯米，具有暖脾、补中益气等效用。而猪肚富含蛋白质及钙、磷、铁等，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　

猪肚阴米粥

　　原料：猪肚 阴米 姜片 花椒 红辣椒 白酒 胡椒粉 小葱末 食用碱 盐

　　做法: 

   1. 将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚;

   2. 再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次;

   3. 将加入盐继续揉搓猪肚;

   4. 正反面多揉搓几下后再冲洗干净; 　

  5. 猪肚冷水下锅， 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒;

  6. 大火煮开，转为小火煮上十五分钟;

  7. 煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂;

  8. 再用热水冲洗干净切成小块;