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独家 · 258218浏览 · 2437做过
准备好面粉,泡打粉,鸡蛋,白砂糖,食用油,葡萄干,各自称重
将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中,隔50度的水打发
用电动打蛋器打至慢慢滴落即可
然后加入食用油,用刮刀上下翻动
然后筛入面粉和泡打粉,用刮刀上下翻均匀,切勿打圈会消泡
然后放入适量的葡萄干,翻动均匀
然后放入蛋挞磨具中,震一震弄平,在上面撒点葡萄干
上锅蒸15分钟,焖5分钟
出锅,好像没有蓬松
装盆
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来自: 书柜2013 > 《美食》
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