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一、以色列概况
以色列位于亚洲西部，亚非欧三大洲结合处（中东地区）。国土总面积为22,000平方公里（以色列人认为巴勒斯坦是它的一部分，加上则为24,000平方公里），东西宽135公里（驱车90分钟），南北长650公里（驱车9小时）。总人口为750万，其中犹大人600万左右，其余的为阿拉伯人。首都特拉维夫，圣城耶路撒冷是基督教、犹太教、伊斯兰教三大宗教的发源地。南部为沙漠，占国土面积的60%，居住的人口占总人口的5%；东部有山地和高原，西、北部为地中海沿岸平原，为半干旱地区，占国土面积的40%，居住的人口占95%。
现在的以色列是个非常发达的国家，年人均国民生产总值为31,000美元，与英国、意大利、法国接近。军工制造、农业、钻石是其三大支柱产业。
二、以色列的农业为何如此发达？
尽管以色列北部濒临地中海，境内有死海、红海，但境内的2条河流平时没水，只有冬季降雨时才能收集到雨水。加利利湖是唯一的淡水湖，所以淡水资源极其溃乏，降雨量也很小：南部年均降雨量为25－250毫米，北部年均降雨量为250－1000毫米（很多年份只有年均降雨量的70－75%）。降雨主要在冬季（11月至次年3月），夏季（4－10月）干旱，土壤非常平瘠。但如此恶劣的自然条件，农业却高度发达，效率也非常高：只有1.5－2%的人口从事农业生产，奶牛年均产奶量达10,000多斤，土壤栽培西红柿亩产达5吨，先进温室达25吨，柑橘亩产达6－7吨，农产品除自给外，还有1/3出口。这是什么原因呢？我根据从专家这里了解到的情况，总结出以下原因：
1、充分有效利用有限的水资源
①滴灌技术的发明和应用：为了克服淡水资源稀缺的制约，科学家们于二十世纪七十年代发明了滴灌技术，并因为耗水量少而得到广泛应用。根据叶面和土壤测定结果，采用肥水灌溉（在滴灌水中加入作物所需要的能溶解的肥料）技术将作物所需灌溉水和肥料定时、定点、定量直接施用到根部，这样既节约了灌溉水量和施肥量，又提高了产量和质量，还可防止对地下水造成污染。
②咸水浇灌耐盐作物：滴灌技术的应用可使用沙漠地下蓄水层抽上来的咸水浇灌耐盐作物：西红柿、瓜、甜菜、棉花、莴苣、狗牙根、枣椰、葡萄、橄榄等。
③在干旱地区，修建蓄水池、水库、雨淋坑收集雨水。
④生活废水回收处理达到饮用水标准，用来灌溉非直接食用作物如棉花、荷荷芭等。
⑤对灌溉用水收费，但政府给予农业经营者水费补贴：在以色列每吨灌溉水收费40美分，政府给予25美分的补贴。
2、温室分离营养床（无土）栽培技术：根据不同作物的需求，采用火山灰、薄层石棉、珍珠岩等作为栽培介质，所有园艺作物、部分水果、蔬菜能成功在分离营养床上栽培。
3、适用农业机械的研究开发与应用：如沙漠地区修建雨淋坑与翻整大片土地同步进行的翻耕机、能够准确将苗插入塑料膜下湿润土壤中的插秧机、加工果品采果机等机器的开发应用节省了劳力和成本，提高了效率。
4、优良新品种的引进与开发：40多年前以色列开始从美国、澳大利亚、欧洲、日本、中国引进适宜不同地形和气候的优良水果、蔬菜、鲜花品种，还不断研发新品种。以桃树为例，传统桃园每英亩栽植120－160棵桃树，果树很高，采摘果实很不容易。约旦谷洼地中气候炎热，低于海平面270米，研发人员就在这样的环境里进行非嫁接桃树苗生根试验。栽培菊花后空闲的冷室用来存放营养篓栽培的桃树苗。冷室存放3周能满足桃树休眠需要，保证获得高产。移出温室后，植株迅速抽芽、开花，提早结果，比自然栽培的桃树果实提早1－2个月上市，在超市的货架上没有任何竞争者。这种情况计算的是单位面积的有效叶面，而不是树木大小。传统栽培120棵的面积栽种了4000棵桃树，产量相同，采果容易，淡季上市，效益截然不同。
5、采取综合病虫害防治措施：生物防治（有益昆虫）和太阳能（日光暴晒）杀虫技术的应用减少了农药的施用量和残留量，既节省了成本，又提高了农产品的质量。
6、将丰富的太阳能与有利的气候条件相结合，周年生产不同的作物。以色列尽管国土面积很小，但地形、气候具有多样性，各个地区有其特点，利用各个地区的不同优势栽培不同作物。如格兰高地为季风性气候，冬季白天温度为20－25℃,晚上为7－10℃,适宜栽培反季节水果、蔬菜、鲜花；在海拔高度低于海平面420米的死海（世界上最低的地方）周围则为热带气候，炎热干燥，日照时间长，适宜栽培热带水果、蔬菜。西、北部地中海沿岸平原为地中海气候，适宜栽培柑橘、葡萄、柠檬、油橄榄、无花果等和园艺作物；南部沙漠冬季太阳幅射强，温度高，适宜温室栽培反季节蔬菜、水果、花卉。而欧洲冬季非常冷，很多农作物无法栽培，所以以色列大量优质水果、蔬菜、鲜花出口到欧洲，被称为是欧洲的菜篮子。
7、根据耗水量和市场价格，调整产业结构。生产耗水量低，市场价格高的农作物，而不生产耗水量大的水稻、油料作物、糖料作物等，利用附加值高的农产品出口创造的外汇进口国际市场价格低的大米、油、糖等。
8、农民、研究人员、技术推广专家与当地政府协调合作，进行有效的、高水平的技术推广服务，解决生产中的各种问题。以色列有11个区，每个区都有一个高度专业化的农业技术研究推广中心，中心由四部分人组成：农业经营者、技术推广人员、研发人员、当地政府官员。所有行家集中在一个地区的推广办公室，推广人员的工作高度专业化，每天只有1天办公室工作日，其余时间工作在田间。地区推广专家是关键人物，始终与农业经营者保持密切联系，根据不同农业经营者的需要提供不同的信息和相适应的技术，同时将问题和信息反馈回来。研发人员根据反馈回来的信息和问题提出研究课题，制定研发计划，当地政府和农业经营者共同出资进行研究。
9、农业经营者都是有知识、有文化的高素质人才。现代农业是高新技术产业，大部分农业生产活动都是电脑程控，只有接受过良好教育的高素质的经营者才能掌握先进技术和机械的使用方法。
赣州国土面积比以色列多15400平方公里，自然资源条件非常优越，但大部分农业生产活动仍属传统小农经营，值得深思。我们很多研究项目的选题与生产实践中要解决的问题脱离，技术成果没有正确的推广方法，技术推广人员本身素质不高等等，都需要改变。
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