如何选择酒杯

水杯

用来喝水的杯子，不可以用于盛放葡萄酒，除非酒的品质可以完全忽略不计。因此用它来盛放劣质的葡萄酒也是未尝不可。

蝶形香槟杯

外观精致，但不利于保留香槟的芳香。它的外形象征着蓬皮杜侯爵夫人的左胸，相传第一只香槟杯那时据此铸造而成。

笛形香槟杯

这是品鉴的香槟的理想酒杯，也可以用来临时盛放气味清雅、口感活跃的白葡萄酒或开胃酒。如：鸡尾酒、波特酒。

标准品鉴杯，又称INAO杯

做工精良，但容量很小，是品酒师门偏爱的酒杯。这种酒杯在巴黎的酒吧中很常见，虽然外观并不出众，但是价格合理，适用于品鉴各类葡萄酒。

白葡萄酒杯：与红葡萄酒不同，喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快

勃艮第杯

小口大肚，适用于盛放勃艮第葡萄酒，也适用于其他白葡萄酒或新酿制的红葡萄酒。向内收窄的杯口设计有助于凝聚酒香。

波尔多杯

郁金香形状的高脚杯，适用于各种葡萄酒，但清淡的白葡萄酒除外。与勃艮第杯不同的是，这款酒的杯肚略窄，相对杯口较宽的杯子可以令酒香在你口中尽情释放。因此，它更适于饮用酒体丰满的葡萄酒。

带装饰的彩色酒杯

珍贵也好，媚俗也罢，总之这种杯子的用处不大，尤其不适合用来品酒。因为它不仅掩盖了美酒的色泽，而且糟蹋了美酒的香气。不如把它当做一个消化或者烛台来使用吧。除非他对你有重要意义。

酒杯对酒本身不会由任何影响，但是杯子的形状可以决定酒的走向、强度和入口方式。进而影响酒的香气、味道、平衡、余韵等等方面。