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北宋王懷隱在《太平聖惠方》中記載：一使者赴河西公幹，見一烏髮紅顔少婦，手持竹竿追打一位年齡80-90岁的老翁。使者心中不平，責問為何以下犯上。少婦解釋：“我在管教曾孫。”使者驚奇，追問少婦年齡。少婦答道：“我今年372歲。我的這個曾孫不遵祖傳養生之道，沒有常年吃枸杞仙果，還不到90歲，就長成這個樣子，步履艱難，滿頭白髮。有辱祖宗，當受懲戒。” 枸杞的“枸”字指草本和卑賤，“杞”字指灌木。二者相合是說：枸杞是地位卑賤的植物。 聖人老子先師講：高以下為基，貴以賤為本。貴重之物偶爾用，卑賤之物經常用。枸杞即是這樣卑賤的食品，偶爾吃如同在地基上放幾塊磚，無關緊要；如果有序地天天築基，可蓋高樓大廈。 最正宗的枸杞產自被國務院命名為“中國枸杞之鄉”的寧夏中寧縣，中寧縣地處內蒙古高原和黃土高原過渡帶，屬北溫帶大陸性季風氣候區，光照充足，晝夜溫差大，有效積溫高。正是這獨特的時空環境，產生了世界上唯一的枸杞。 中寧枸杞的外觀：一是橢圓扁長而不圓，形長而不瘦；二是果臍白色明顯；三是顏色暗紅或紫紅；四是不結塊，即使壓成塊，失壓後立即散開。 中寧枸杞下水不易沉，上浮率高；皮薄肉厚，口感醇正甘甜，微苦澀；若開啟密封包裝有特殊純香氣味。 李時珍先師所著《本草綱目》，把中寧枸杞譽為上品：“全國入藥杞子，皆寧產也。” 中國北方地區皆可種植枸杞，藥性卻各不相同。不法商人將外地枸杞運往寧夏中寧，魚目混珠以賣高價，需要提防。 枸杞春養肝血，夏養心血，秋養肺血，冬養腎血，四季養脾胃血。血為氣之母，血足氣足，氣血貫注百脈，生機勃勃。正氣存內，邪不可幹。 枸杞性平，隨順陰陽。春夏養陽，秋冬養陰。午前食溫補食物，枸杞隨順其養陽；午後食養陰食物，枸杞隨順其養陰。 中寧枸杞有多種吃法： 一是口含法。含於口中，待口中酶液將其泡軟時，仔細嚼成瓊漿，徐徐咽下。 春天含三粒養肝，夏天含两粒養心，秋天含四粒養肺，冬天含一粒養腎。如無不適，日內可含多次。 二是泡水法。取十粒泡於滾水之中，可養脾血。脾養肉氣，健康十一臟腑，乃至肌肉百脈。 三是煮粥法。每天煮粥放入十粒，健脾和胃，滋養身心百脈。 枸杞養生，在于經常不斷。如同拾米，一天一粒，幾年下來，即使百歲老人也会裝滿米袋。天下之事，以小見大，以久知真。真人真知，非仁不知。皆在自性本善之中。 大道養生堂劉承恩中醫師寫于 2017年7月10日 |
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