酥皮香肠卷的做法

　　不知道什么时候兴起的，外面的早餐店卖的包子和馒头已经不再是清一色的白面馒头和肉包了，有次吃了个蒸的馒头里面加小香肠的早点，觉得不错，想着要是炸的话会怎么样呢?所以自己在家试了试。　　

 

　　酥皮香肠卷

　　材料：多余的酥皮600克左右、15。5厘米长的香肠8根、鸡蛋1个、蕃茄酱少许

　　烘烤：中层，上下火，210度，25分钟。

　　做法：　　

　　1。桌上撒少许面粉防粘，把多余的派皮叠放在一起。

　　2。用擀面杖擀成片状。

　　3。两侧向中间叠。

　　4。对折。

　　5。转90度继续擀长。

　　6。一侧向中间折。　　

 

　　7。另一侧也向中间折成三折。包上保鲜膜，冷藏30分钟。

　　8。香肠一切3半备用。

　　9。取出酥皮，用擀面杖擀成2。5毫米厚的片状，再用刀子裁成长6X8厘米大的小面皮。

　　10。面皮长其中一头边缘用手压扁，刷上蛋液，在没有压扁那头放上一截香肠。

　　11。从没有扁的那头开始卷起成卷状，排入烤盘。

　　12。表面扫一层蛋液，静置30分钟，再扫一次蛋液。入预热至210度的烤箱，中层，上下火 ，烤25分钟，表面上色即可取出!

　　小贴士：

　　1。这里使用的多余派皮是千层酥皮的多余派皮，平时做酥皮点心多出的用保鲜膜包好，冷冻起来，除了可以做这个酥皮卷，还可以做擀成圆形，做成酥皮披萨!

　　2。香肠俺用的就是普通市售火腿肠，要想口感更好，更健康，也可以用自制的那种香肠。 

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