【椒盐脆饼（香肠馅）】椒盐脆饼（香肠馅）的做法

【原创】椒盐脆饼（香肠馅）

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相信很多人周末的时候和我一样喜欢宅在家里，煲电视粥吃着零食，可是买的零食添加剂太多，吃多了不有利于身体健康，不如自己动动手做点美味的小点心，椒盐脆饼就是不错的选择，加上我本身是个“肉食动物”，里面包裹着一根根烤肠，味道自然是再好不过的，赶紧试试吧。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
干酵母粉 2.5茶匙	温水 适量
黄油 6汤匙	中筋面粉 5量杯
烟熏肠 一包	苏打粉 半杯
鸡蛋 1个
调料
红糖 2汤匙	盐 2茶匙
蛋黄酱 半杯	蜂蜜 3汤匙
芥末酱 1汤匙	黄芥末酱 1汤匙
柠檬汁 1汤匙

做法步骤

1

准备好食材

2

在搅拌器中分别加入酵母粉、红糖、温水并搅拌均匀，静置10分钟

3

当容器中的混合物开始冒泡时，加入融化了的黄油

4

另取一个容器，加入4.5量杯面粉并加入适量的盐，混合均匀

5

将所有的面粉加入到步骤二酵母液步混合物中，并开启搅面钩使其中速运转，5到6分钟左右直至容器中的混合物变得光滑有弹性

6

将面团放置于涂满油的容器中使其表面充分吸收，再盖上一层保鲜膜，静置发酵 1.5小时以上

7

待到面团充分发酵，将其分成4等分

8

将每一等分揉成扁平的细条状，将揉好的面切成大小均匀的面剂子

9

再用擀面杖将面剂子揉成薄饼状，将迷你烟熏肠置于面皮中央

10

并将其包裹好

11

将烤箱提前预热至218℃, 另取一口锅加水、半杯苏打粉用小火煮

12

接着将包裹有香肠的面团依次置于热水中，当形状基本成型后用漏勺舀出置于纸巾上干燥

13

然后将它们放在干净的盘子上，表面刷上一层蛋液、撒上一层粗盐，接着放入烤箱中烤制12到14分钟，当表面变成黄棕色后取出

14

喜欢的话可以自己动手做上一款柠檬芥末酱：将蛋黄酱、蜂蜜、芥末酱。柠檬汁、盐混合均匀就ok了

15

完成，香肠椒盐脆饼配上柠檬芥末酱，味道超好呢

烹饪小窍门

1、你也可以将烟熏肠切成片状包裹其中
2、大家可以根据自己的口味选择不同的蘸料

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