葱油烙饼（电饼铛版）的做法

葱油烙饼（电饼铛版）

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作者：天籁知音

食材用料

面粉360克	热水200克
小葱1小把相克食物	盐适量
玉米油适量

葱油烙饼（电饼铛版）的做法

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  1.面粉称重。

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  2.热水称重。

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  3.把热水缓缓地倒入面粉中，边倒边搅拌。

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  4.把面粉搅拌成絮片状后就开始揉面。

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  5.将面粉揉成光滑的面团，用潮毛巾盖上醒发半小时。

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  6.将小葱摘去老叶和根清洗干净沥干水分。

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  7.把小葱切成葱花。

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  8.准备好盐，玉米油和葱花一起备用。

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  9.将面团搓成长条。

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  10.用菜刀把长条切成均匀的小剂子。

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  11.取一个小剂子，揉成圆形压扁后用擀面杖擀面。

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  12.把面团擀成圆形的薄片，用刷子均匀地刷上薄薄的一层油。

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  13.均匀地撒上少许盐。

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  14.撒上葱花。

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  15.从一头卷起。

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  16.卷好后用两只手朝相反方向拧两下，就像平时洗衣服时拧衣服一样的手法。

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  17.将长条从一头盘起来，把最后的收头压在下面。

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  18.用掌心轻轻地压一下。

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  19.再用擀面仗轻轻地擀两下，把它擀成圆形的饼。葱油饼的坯子就做好了。

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  20.照此方法把余下的面团全部做完后让它醒发15分钟。

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  21.电饼铛上下两面刷油预热好后，将做好的饼放进锅里盖上盖子按下烙饼健，开始烙饼。

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  22.听到滴声提示后打开盖子，将饼翻面再烙两分钟，将饼烙至两面金黄即可。

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  23.成品图再来一张！