驴打滚的做法

“辽宁鲜族人特别多，很多鲜族人卖各种糯米年糕，其中驴打滚就是一种，鲜族人制作年糕的时候，要反复敲打，目的是更有筋力，好吃，在家自己制作，只能买现成的水磨糯米面，口感虽然没有敲打的好，但是也很给力，喜欢的看看，特别简单：”

用料

主料

• 

  糯米面300克

• 

  豆沙400克

辅料

• 熟黄豆粉

  30克

• 白糖

  一勺

• 温水

  适量

驴打滚的做法

1.

准备食材

2.

面粉加适量白糖，适量温水（体温差不多温度）和面

3.

和成不沾手的面团就可以

4.

容器底部抹油，将面团放入，表面盖保鲜膜

5.

上汽至少蒸30分钟，面团很大，不容易熟，用筷子扎眼检验面团是否熟了

6.

将案板撒熟黄豆粉，熟面团放上面

7.

擀平

8.

抹豆沙馅

9.

如图卷好

10.

切段

烹饪技巧

没有黄豆粉，就用炒熟的面粉也可以