 生活离不开各种各样的食物，以获得多种营养。但是，不同的食物有不同的吃法，正确食用才有益健康。下面这些食物就不宜生吃，否则容易引起中毒，引发疾病。 ◆鸡蛋：生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛；还含有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能；此外大量的大肠杆菌进入食道容易引起腹泻。 ◆螃蟹：生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，生吃后肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。 ◆鲜木耳：鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质，生吃后若被太阳照射可引起日光性皮炎，出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水肿。 ◆豆类：很多豆类蔬菜如四季豆、扁豆、豆角等，含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，生吃会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。 ◆荸荠：荸荠的表面经常附有一种虫的囊蚴，称为“姜片虫”。生吃荸荠，姜片虫会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 ◆黄花菜：鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，生吃后经过肠胃道的吸收，该物质在体内氧化为“二秋水仙碱”，会引发嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。 |
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