笋丝猪血汤的做法

　　春天的尾巴已经到了，这时候抓住春天的尾巴来一发笋丝，也是极好的。搭上淡淡血腥味的猪血，回味无穷。

　　笋丝猪血汤

　　食材：笋尖150g、猪肉100g、猪血1块

　　做法：

　　1、取笋尖部分，切成笋丝。

　　2、笋丝冷水下锅。

　　3、不盖盖子，大火煮开，取出笋丝备用。

　　4、猪肉洗净，剁成肉糜。

　　5、砂锅煮开水，下猪肉糜。

　　6、再次煮开，下洗净切成小块的猪血。

　　7、下烫过的笋丝，煮开。

　　8、熄火，加盐调味，即可食用。

　　小贴士：

　　笋丝冷水下锅，不加盖子，也不搅拌，大火煮开，可以很好地去除春笋的苦涩。