韭菜猪血汤的做法的做法

韭菜猪血汤的做法

作者：迭名   2007-09-19

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原料：
猪血600克，酸菜150克，韭菜120克

   
辅料：
米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升

   
做法：
1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

   
tips：
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。

   
特色：
功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。