优格牛肉球的做法的做法

优格牛肉球的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
牛绞肉(或羊绞肉) 600公克
中形洋葱 1颗
优格 240cc
橄榄油 3大匙
干洋香菜叶末 1大匙
大蒜 2瓣
黑胡椒粉 1小匙
盐 适量  
[制作流程] 
(1)大蒜切末备用。
(2)把洋葱切碎，留1大匙备用，其余与牛绞肉(或羊绞肉)及干洋香菜叶末混合，再加盐及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均匀，搓成圆球备用。
(3)橄榄油在平底锅中加热，放入牛肉球后调成小火，盖上锅盖煎约5分钟，然后打开锅盖翻一下牛肉球，再盖上锅盖煎约5分钟，依此反覆动作到完全煎熟为止，约需15分钟。
(4)优格加盐混合，再加入预留的1大匙洋葱末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成优格沙酱。
(5)把牛肉球放置盘中，淋上优格沙拉酱即可。

6人份