洋葱牛肉堡饭的做法的做法

洋葱牛肉堡饭的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
a.牛绞肉 100公克
洋葱 1/2个
b.牛奶 1大匙
蛋 1个
面包粉 15公克
盐、胡椒粉 各少许
蔻粉 少许
蕃茄酱 适量
沙拉油 适量
白饭 适量
 
[制作流程] 
1.将洋葱切碎末，与牛绞肉、材料a全部混拌均匀成肉馅，放置冰箱冷藏10分钟后取出备用。
2.手掌涂抹少许沙拉油，将作法1的肉馅捏成一口大小的圆形，稍微压扁备用。
3.热油锅，将捏好的肉馅用中火煎至双面微成焦黄色，再转小火慢煎，倒入少许水，盖上锅盖蒸煮至全熟、稍微收汁即可。
4.双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许蕃茄酱，放一块汉堡肉，再在肉上涂抹蕃茄酱，然后覆盖少许白饭捏成饭即可。