泡菜炒饭的做法

材料

葱花10公克，韩国泡菜20公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，白芝麻2公克，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量

做法

1.韩国泡菜挤干汁，切小碎块备用。

2.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

3.将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入蛋液炒至略干有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，续加入白饭拌匀。

4.待作法3中的白饭炒散后，加入葱花与调味料快速炒匀，起锅前撒上白芝麻增味即可。