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亚麻籽油是补脑的，核桃油也是补脑的，同样作为补脑的食用油，它们之间有什么异同呢？相信这是好多人心里的疑惑，今天就跟大家探讨一下这个问题。 从营养成成分上来看，亚麻籽油中含油酸13-29%，亚油酸15-30%，α-亚麻酸44-61%；核桃油中含油酸12-15%，亚油酸50-60%，α-亚麻酸10-23%。这些都是不饱和脂肪酸，因为它们这些不饱和脂肪酸的含量均高达90%左右，所以在调节人体胆固醇、防治三高、缓解炎症反应、润肠通便等方面都有很好的作用。从脂肪酸的种类上来看，亚麻籽油富含α-亚麻酸，核桃油富含亚油酸，大家都知道这两种油之所以有健脑作用，主要是因为它们含有α-亚麻酸，因此从α-亚麻酸的含量上可以看出，亚麻籽油的健脑作用是远远强于核桃油的。当然，从其他方面来说，亚麻籽油因为富含木酚素，所以在改善经期综合症、防癌抗癌方面有很好的作用；而核桃油因为含有多种维生素和矿物质，有促进头发生长、促进钙吸收等作用。 作为补脑的食用油，亚麻籽油和核桃油的侧重点有所不同，因此在食用油的选择上，大家要根据自身实际情况来选择，只有选对了油才会对我们的身体健康带来最大的益处。 |
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