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亚麻籽油 亚麻籽油中不饱和脂肪酸（油酸+亚油酸+亚麻酸）的含量高达90%，其中阿尔法亚麻酸占50~60%，它既含亚油酸又含亚麻酸（所有食用油中含阿尔方亚麻酸最高者是紫苏籽油，其次就是亚麻籽油)。这两种酸人体不能自行合成，必须从膳食中补充，它们叫做必需脂肪酸。必需脂肪酸可以阻止胆固醇与饱和脂肪酸结合从而不在血管沉积。有利于保护血管，有利于妊娠、促进乳汁分泌;有利促进人体生长。 亚麻籽油富含亚麻酸是所有食用油中最突出的优点，经过代谢它可以转化成EPA（二十碳五烯酸）（鱼油中也含它），帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸的代谢（减少肥肉的坏影响），还能促进生长和发育;和转化成DHA（二十二碳六烯酸）俗称脑黄金，促进神经系统细胞、大脑、视网膜的生长。 亚麻籽油中富含的亚油酸和亚麻酸不仅能有效防止血栓形成，保护心脑血管健康。还能减轻细胞氧化损伤，延缓衰老，还有增强免疫力和抗癌的作用。 如果把优质食用油比作皇冠的话，亚麻籽油就是皇冠上的明珠！ 亚麻籽油的缺点是高温会分解、易氧化，多装在黑色不见光的瓶子里。价格昂贵。它不能作为烹饪油，不能用来煎、炒、爆、炸。可放在牛奶、酸奶里服用或夹在面包馒头里食用。 亚麻籽油不能食用过量，一次食用过量，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适，长期过量造成肥胖，正常人每日食用油量不能超过25~30g，亚麻籽油每人每天吃一小匙为宜，可放在酸奶和面包、馒头里和着吃。 |
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