翡翠牛肉卷的做法的做法

翡翠牛肉卷的做法

作者：迭名   2007-10-26

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原料：白菜、牛肉、葱、姜

调味料：盐、糖、鸡精、料酒、淡酱油、水淀粉、高汤

 

做法：

    1、白菜取叶，沸水淖软，沥干水分

    2、牛肉剁碎，加葱姜末，再加入酒、盐、少许糖、鸡精、酱油调味，一个方向搅上劲

    3、取适量肉糜放在白菜上，包起，葱打结码好

    4、入蒸锅大火15分钟，取出。倒出盘里白菜汁水，高汤调味，加少许水淀粉勾芡，淋白菜卷上