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美味的鱼香肉丝。材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 鱼香肉丝鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 胡萝卜干贝羹的做法胡萝卜干贝羹的做法详细介绍更新于：2015-4-2 08:12:01分享胡萝卜干贝羹的做法，让更多人知道。5. 把胡萝卜片有搅拌器搅烂，搅成胡萝卜泥，倒出备用；7. 锅内入色拉油烧热，先加入高汤，再倒入胡萝卜泥和干贝，加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉，搅拌均匀；胡萝卜干贝羹的做法小贴士制作要诀：本品需高汤约300克。 十大家常菜做法——鱼香肉丝 十大家常菜做法——鱼香肉丝。材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 黄花木耳卤子的做法。老北京打卤面，是北京的人无人不知，无人不晓的一道美食，卤的做法多样，京津冀一带一般用黄花菜和木耳、肉片，一起炝锅加水煮，勾入水淀粉、盐，也可以飞入鸡蛋...(展开)食材。高汤适量。锅中放入高汤，滚开后，放入切好的食材。打入蛋花，放少许香油即可出锅。老北京打卤面原始做法不用炝锅，直接用高汤煮料。 干贝三色，铁板锅塌……原料：大豆腐（即老豆腐）半块约400克，血豆腐（即猪血豆腐）250克，日本豆腐3根，干贝50克。创新点：大豆腐、血豆腐、日本豆腐虽然都是豆腐，但口感、味道各不同，搭配起来非常嫩滑，而且制作简单，成菜卖相美观。4、锅上火烧热后入冷油滑锅，放入制作好的豆腐坯小火煎至金黄色后翻锅煎黄另一面加入高汤、美味鲜酱油、鸡精、味精、料酒小火煮2分钟出锅，装在烧热垫有洋葱丝的铁板上，撒上咸鱼粒上桌。 肉末、龙口粉丝、胡萝卜、青椒、姜、香葱、郫县豆瓣酱。粉丝、猪肉馅、豆瓣酱、葱、姜、蒜茸各、酱油、白砂糖、香油。粉丝、大蒜、姜、猪绞肉（猪肉）、酱油、蒜末、花椒、鸡精。红薯粉丝、肉末、郫县豆瓣、生姜、蒜末、葱花、高汤、花椒、干辣椒、老抽、味精、花椒粉。粉丝、猪肉馅。粉丝、猪肉、胡萝卜、葱姜末、红油豆酱、白糖、高汤、味精、香油。粉丝、猪里脊肉、花生油、葱、姜、蒜、辣椒、郫县辣酱、酱油、白糖、香油、水。 主料：虾仁。辅料：玉米粒、黄瓜、胡萝卜、小元宵、木耳、葱。调料：盐、料酒、高汤精、水淀粉。烹制方法：1、虾仁加入盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，过油滑一下倒出备用；2、坐锅点火倒油，下葱花、木耳煸香，倒入虾仁、玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒、小元宵，大火翻炒，调味勾芡出锅即可。特点：滑嫩爽口，营养丰富。 【正宗老北京打卤面】【正宗老北京打卤面】(2014-09-04 23:34:05)1、锅中放入适量清水，将五花肉和猪骨、姜片、葱段、八角、花椒、料酒一起放入锅中，水开后捞出沫子，继续熬制高汤，将五花肉煮至七八成熟捞出切片，高汤可以继续熬制。7、放入木耳、香菇、黄花翻炒均匀。2、香菇、黄花泡好后，捞出放到别的盆里清洗，泡香菇、黄花的水会有好多渣子，让它充分沉淀，不然渣子倒入锅中会影响口感。 黄花菜的做法大全黄花菜菜谱201篇又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。原料:鸭血、豆腐、泡发的木耳、黄花菜、葱姜、盐、酱油、香醋、鸡精、胡椒粉、香菜。原料:豆腐、黄花菜、胡萝卜、黑木耳、油、盐、糖、鲜抽、料酒、大蒜、胡椒粉、淀粉、鸡精、麻油、葱、醋。原料:仔鸡、黄花菜、木耳、滑子菇、花椒、八角、干辣椒、蒜子、葱、姜、盐、五香粉、料酒、酱油、冰糖、味精。 2、起锅热油后，放入蒜末稍炒，放入香菇炒香，再放入胡萝卜炒软，最后放入葱段。4、放入豆腐及一碗水，水刚好没过豆腐。4、蒸锅加足水量水，烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸7-8分钟，这时豆腐饼出了奶白色的汤汁，将香芹碎（或者是你喜欢的香菜，葱等等）撒入豆腐饼上，关火，盖上锅盖焖一下，香味就出来了。3、焯好的豆腐块下锅，晃锅，让豆腐全部见红就可以，千万别用铲子翻炒豆腐，碎了没法儿吃啦~煮个3分钟左右，还有一点点汤。 让人惊艳的粉色手擀面——香菇木耳打卤面让人惊艳的粉色手擀面——香菇木耳打卤面。香菇木耳卤： 材料：木耳、香菇、干黄花、胡萝卜、鸡蛋一个、干贝、葱、姜、蒜，生抽两匙，盐适量，水淀粉（一匙淀粉+两匙水拌匀）。做法：1.将木耳、香菇、干黄花、干贝分别泡发：木耳和黄花菜用清水泡发，香菇用温水加一小匙糖泡发，干贝用清水加少许料酒泡发； 手把手教你用豆浆机在家做豆腐脑。豆浆做成豆腐脑的原料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯（商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐，分子式：C6H10O6），水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）豆浆的浓度为：黄豆：水=1:15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉；2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，（比例：1.5升豆浆4---5克）赶快搅拌均匀。2 、在豆浆机打浆的时间，我们可以做卤子（豆腐脑的汤）1、豆腐脑的做法。 炎热的夏季里，吃上一碗打卤面实在是爽，打卤面的做法有很多种版本，各地均有不同的做法。现将我个人认为比较经典的几种打卤面做法介绍如下，供喜欢吃打卤面的朋友们参考，希望你能做出更好吃的打卤面。西红柿打卤面一：西红柿、鸡蛋、黑木耳、香菇、黄花菜、面条，黑木耳、黄花菜、香菇，蒜薹、青椒、葱、蒜各适量。天津打卤面：花肉片、虾仁、黄花菜、香菇、木耳，再加上葱段、香叶、大料瓣和花椒做调味料。 打卤面分"清卤""混卤"两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。既然叫卤，稠乎乎的才名实相符，所以勾了芡的卤才算正宗，勾芡的混卤，做起来手续就比氽子卤复杂了，做料跟氽子卤大致差不多，只是取消鹿角菜，改成木耳黄花，鸡蛋要打匀甩在卤上，如果再上火腿鸡片海参又叫三鲜卤啦，所有配料一律改为切片，在起锅之前，用铁杓炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶拉一响，椒香四溢， 就算大功告成了。 西红柿打卤面的各种卤的做法。冬天因为天气寒冷，所以很适合吃面条，其实面条本身没有什么特别的味道，重点在于面的调料，打卤面是最好的一种证明，因为卤的味道而决定面条的口感。西红柿打卤面是非常家常的一种打卤面做法，我们可以看到外面餐馆中有各种各样的打卤面品种，其实说起来也只是卤的不同而已。打卤面的各种卤的做法之西红柿打卤面：打卤面的各种卤的做法之经典做法： 脆炒马蹄的做法脆炒马蹄的做法详细介绍更新于：2013-10-8 14:46:24 美食分享，让更多人知道18脆炒马蹄的简介及特色色彩黑白分明，鲜脆可口。教您脆炒马蹄怎么做，如何做脆炒马蹄才好吃1、将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块；3、锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。 焦熘豆腐食材明细。主料：豆腐 一块肉馅 150克（也可用里脊肉切片）彩椒 适量木耳 适量虾仁 适量。盐、糖、葱姜末、料酒、生抽酱油、调味粉、鸡精、水淀粉、水或者高汤（少量）。准备：豆腐切大片、彩椒切块、木耳切片、虾仁切段、里脊肉切片。4 热锅温油下葱姜末炝锅，炒出香味。5 将肉馅或者里脊肉片放入锅内，加点调味粉翻炒。 调料：料酒1茶匙，生抽2汤匙，五香粉1/4茶匙，番茄沙司2汤匙，淀粉2汤匙，米醋2汤匙，白糖1汤匙，盐5茶匙，2汤匙清水。材料：猪肉250克(瘦肉、里脊肉、梅花肉、带点肥的肉都可以，个人觉得带点肥的梅花肉更好吃)、土豆淀粉100克、青椒2个(黄瓜片、胡萝卜片、大葱段都可以)、葱姜蒜末各一小捏、料酒1勺、酱油2勺、白糖少许(吃不出甜味提鲜的、盐适量、十三香少许(东北人爱用)5、另起一锅，爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒; 那些令人叫绝的咸粥，吃完还得再来一碗！4. 砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量。大米100克、鸡胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各适量。4. 然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。 豌豆的做法大全豌豆菜谱524篇豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。原料:豌豆、紫糯玉米、鲜百合、蒜片、高汤、盐。原料:豌豆、玉米、鸡腿、松子、胡萝卜、水发木耳、水淀粉、精盐、胡椒粉、鸡精。原料:冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。原料:鸭蛋、豌豆、小番茄、清水、盐、黑胡椒粉、高汤精。 爆炒羊肝的营养价值及家常做法。原材料有：羊肝或猪肝，胡萝卜、黑木耳、青红椒、盐、淀粉、鸡精、糖、高汤、葱、蒜等。1、将羊肝或猪肝切成片，清洗干净后控干水分，加入少许盐、鸡精、糖、淀粉抓匀，放置30分钟。5、加入少许高汤、盐、鸡精、老抽调味，将羊肝倒入锅中翻炒两分钟，最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅食用。 2.酸辣豆腐羹主料：豆腐辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油做法：http://hi.baidu.com/hzzccn1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；5.鸭蛋豆腐主料：北豆腐辅料：咸鸭蛋黄、蒜苗调料：食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油做法：http://hi.baidu.com/hzzccn1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下； 2.酸辣豆腐羹主料：豆腐辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油做法：http://hi.baidu.com/hzzccn1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；5.鸭蛋豆腐主料：北豆腐辅料：咸鸭蛋黄、蒜苗调料：食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油做法：http://hi.baidu.com/hzzccn1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下； |
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