中药养生品的糖衣炮弹◎ 燕海霞 上海中医药大学基础医学院中医诊断学教研室副教授 ◎ 马恰怡 上海市“治未病”发展研究中心办公室主任、天山中医医院副院长 ◎ 洪 敏 广东药科大学附属第一医院中医科主任、主任医师 近年来，食疗养生逐渐成了一股潮流。各种中药养生书籍占据了书店，各大电视台也争相播放养生节目，每天吃几口药食两用的中药补品，也是不少老人的“每日任务”，就连走亲访友，带点中药补品作为礼物也不失体面。不过，中医专家特别提醒大家 ，五花八门的中药补品，其本质还是“药”，根据中医理论得辨证进补，千万不能乱买乱服，否则既起不到营养补充的作用，反而还会损害健康。 石斛 ▲ 宣传噱头：养生“仙草”，什么病、什么人都可以服用 在电商网站上，无论是鲜石斛还是石斛打粉、石斛胶囊、石斛颗粒等周边产品，都卖得很火，商家宣传上也一定会提到石斛乃“九大仙草”之一，宣传可以包治百病，没病者多吃能延年益寿、强身健体。但事实真的如此吗？ ● 求真：脾胃虚寒忌食 上海中医药大学基础医学院中医诊断学教研室燕海霞副教授指出，没有一种中药是任何人都可以吃的，根据中药的性味归经，几乎都有寒热偏性，就算是平性，也要具体辨证而论。比如石斛，素有“滋阴圣药”之称，《神农本草经》称其为“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚胃肠，轻身延年”；现代临床利用和药理研究也证实，铁皮石斛确实滋阴清热、养胃生津、补五脏虚劳。既然是滋阴药，就是适合阴虚人群用来补益。 不管是鲜石斛，还是石斛打粉、石斛胶囊、石斛颗粒，有脘痞腹胀、呕恶便溏泄泻、口淡不渴、胃酸分泌过少等症状属于脾胃虚寒的人，都是不可以服用的，以免伤了脾胃。另外，以石斛作为补品时也最好不要食用萝卜，因为萝卜会加强肠道运动，达到排便“通气”的效果，而食用进肠胃的石斛，需要时间慢慢被消化、吸收。如果在食用铁皮石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，也就达不到养生防病的效果。 服用诀窍 石斛的食用方法有很多，可以直接嚼着吃，或者泡茶喝，也可以用来炖汤以及熬粥，这些对于身体的补益效果都是非常不错的。 一般情况下，石斛的使用量一定要根据每个人不同的身体体质情况来决定，身体状况的不同也决定了每天食用量的不同。如果是健康人群以及亚健康人群，每天的服用量控制在10～20克就可以了；如果服用的是干品，那么量应该控制在3～5克。如果不确定自己的体质是否合适吃石斛，具体怎么吃吸收最好，建议还是先咨询专业的中医医师。 藏红花 ▲ 宣传噱头：补益功效丰富，还能抗癌 不管是网上，还是药店，这两年都在宣扬藏红花的保健功效，产品各式各样，除了服用的中药材，还有口服液、洗发水等。商家常说，“藏红花具有免疫调节、利胆、能降低胆固醇和增加脂肪代谢等功效；可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复；抑癌抗癌并补血，但过量服用会导致内分泌失调”。 ● 求真：无补益作用，仅活血化瘀功效 广东药科大学附属第一医院中医科主任洪敏主任医师认为，“从中医正本清源的角度来说，藏红花的主要成分是红花色素A，可抑制血小板聚集与释放，具备活血化瘀的功效,但并不含蛋白质等营养物质，不具备保健作用。不是补品，无补益作用，而是中药。主要适应于瘀血内阻，如痛经、闭经、跌打损伤、胸痹心痛之类的病症。尤其是当患者舌脉出现一种特异性表现时，如舌质比较暗，有瘀斑，舌底络脉迂曲，脉涩，不流利等征象才服用。” 洪敏主任强调，“正常的人，无上述症状，不适合吃藏红花。但如果是患有冠心病、脑动脉硬化的老人，平常出现胸闷、头昏、手脚麻木等，或舌脉有异状，这时可以适量用藏红花配中药吃，或泡水喝以辅助治疗疾病。” 服用诀窍 服用藏红花的前提是有淤血阻络的病机才能服用，只有气虚而无淤，是不可以用此药的。最好用之前，找专业医生看诊鉴别病情，对症下药，在使用不恰当时，会有一定的副作用。如果患者气血不足时枉用，容易加重病情，诱发出血危险。 龟苓膏 ▲ 宣传噱头：女性可以吃，美容养颜 不少女性都有吃龟苓膏的习惯，甚至当作日常的一个小零食，因为售卖龟苓膏的商家一般都会宣传称，龟苓膏具有非常好的美容养颜功效，能让女性“逆龄生长”，久而久之，大家甚至以为龟苓膏只能女性吃，男人不能吃，或者吃了会变“娘娘腔”。但其实这是一个误区。 ● 求真：男性也能吃 上海市“治未病”发展研究中心办公室主任、天山中医医院副院长马恰怡介绍说，传统的龟苓膏，其实以龟板、土伏苓为主要原料，配以其他中药材，熬制成膏状，有清热解毒、祛湿养颜的功效。现代营养学研究发现，龟苓膏含有多种活性多糖和氨基酸，低热量、低脂肪、低胆固醇，能调节血脂和血糖，所以根本没有“女性能吃，男性不能吃”这一说法。 尽管服用龟苓膏没有性别歧视，但也并非人人能吃。马恰怡主任介绍，龟苓膏只适合阴虚内热体质者，阳虚、脾虚等气虚体质者不宜用。像阴虚火旺引起的内科、妇科、皮肤等疾病的人可以吃，对口舌疮、便秘、泌尿感染、皮肤瘙痒、带状疱疹有一定疗效。且男女适用没有区别，但龟苓膏偏寒性，因此脾胃虚弱、食欲不正、大便较稀的人不宜吃。如果服用后一旦出现腹痛、不思饮食、腹泻等情况，应当立即停止。另外，由于龟苓膏原材料中的龟板有兴奋盆底肌肉的作用，可能导致流产，孕妇不宜用，月经期妇女也不宜多吃，当然小孩也不适合吃龟苓膏。 服用诀窍 龟苓膏应常温服用，要注意两点：① 服用时不宜饮浓茶。② 要密封，置阴凉处存储，即常温可以存放，但保存温度应控制在20℃以下。 目前市场上有很多名为龟苓膏或类似龟苓膏的食物，应当辨别是药品龟苓膏还是食品龟苓膏，这是不同的两大类。药品龟苓膏可以宣传疗效，说明书、标签上可以写功效主治，应有药品的批准文号和国药准字；食品龟苓膏没有以上批准文号，不能标明疗效和功能主治。 人参 ▲ 宣传噱头：主治大病久病，可与茯苓、甘草配伍补中益气 人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微；脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗；津亏之口渴,消渴；血虚之萎黄,眩晕；肾虚阳痿,尿频,气虚外感。人参能大补元气,拯危救脱,为治虚劳第一要品,故常用于元气欲脱,神疲脉微之症。可与白术、茯苓、甘草配伍,补中益气。忌铁器,不可用铁锅,铝锅煎煮；温补红参，阴虚有热泻火用西洋参或生晒参。 ● 求真：人参为大补，无需再搭配其他药材 根据品种与制作的方法，人参可以分为红参、西洋参和生晒参三大类。众所周知，人参为名贵的滋补佳品，但多吃了也会有副作用，而且若与其他药材搭配不当，也会带来适得其反的效果。 服用诀窍 这三种参都可以切片服用，因为红参具有温补的功效，建议炖服更能发挥其药性，炖煮时间为1.5～2小时，因其药效较强，可直接添加肉类，无需再加其他药材。 西洋参和生晒参性偏凉，泡和炖皆可。三者每次使用的量为材质好时可为5克，材质一般时为10～20克。 （编辑 于 望） |
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