水煮牛肉片的做法的做法

水煮牛肉片的做法

作者：迭名   2007-11-29

字体：大小

　　主料：牛里脊

　　辅料：莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒

　　烹制方法：

　　1、坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中；

　　2、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒，放入牛肉片烫熟后倒入碗中，撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可。