四喜牛肉
材料: 牛肉、土豆、胡萝卜、山药、芦笋
作法: 1.先用牛奶或者酒浸泡牛肉20分钟(作出来的牛肉会嫩嫩的) 我可是舍不的用酒浸泡,就用牛奶了。呵呵 2.炒锅烧热,放油,放入牛肉翻炒,再加入葱姜蒜、胡萝卜。 3.倒入适量白酒,少量的老抽,少量糖,少量醋。 4.翻炒均匀后,锅中加水,至少没过牛肉,烧开后挪入砂锅中炖20分钟 5.再加入土豆炖至土豆变软。 6.最后到入山药、加适量的盐、稍炖一会儿。(山药可以生吃,不必久炖) 7.加入芦笋翻炒几下、汤收汁即可。
小贴士: 可以先炒胡萝卜和土豆、再盛出。(炒过的胡萝卜和土豆特的香) 因土豆容易烂,一定要最后加。
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