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天气越热就越影响食欲了，不过饮食还是不能怠慢的，该补充的营养每天都不能少，不然身体会变更加虚弱的。今天小编准备了几道比较受欢迎的凉菜，都是清爽又过瘾的口味，夏日炎炎吃点这些小菜，会开胃许多。方法简单，是几分钟就搞定的美味，喜欢就赶紧拌起来吧！
凉拌麻辣孜然豆皮 做法：1.把豆皮用温水泡好，然后冲洗干净，沥干水分 2.将孜然、芝麻、辣椒粉调入碗中混合拌匀 3. 锅中烧热油，然后淋在料上 4.再加入盐、糖、醋，搅拌均匀 5.最后将制好的料汁拌入豆皮中，翻拌均匀即可
凉拌三丝 做法：1.将豆皮、黄瓜和胡萝卜分别切丝，然后装入大碗中 2.加入盐、蚝油、鸡精、酱油，搅拌均匀，再淋上红油和醋，搅拌均匀即可
凉拌木耳 做法：1.将木耳提前泡发，然后冲洗干净，撕成小朵 2.蒜剁成泥，香菜和辣椒切成小段 3.锅中倒入清水，大火烧至沸腾，把木耳下锅焯3分钟，捞出过冷水，沥干 4.将蒜泥和辣椒段放入小碗中，加入生抽、香醋、盐、鸡精调匀制成料汁 5.锅中入油烧热，下入花椒爆香，然后将火花椒油浇入碗汁中搅拌均匀 6.木耳沥干后放入大碗中，加入香菜段，再倒入料汁调拌均匀即可
凉拌老虎菜 做法：1.香菜洗净，切段；再将大葱、尖椒、胡萝卜和黄瓜切丝，混合装入碗中 2. 加入盐、鸡精、白糖、陈醋、香油拌匀，最后加入香菜段拌匀即可
凉拌麻辣鸡丝 做法：1.将鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入清水，加入料酒，花椒，葱段，姜片，将鸡胸煮熟，约10分钟左右 2. 煮熟后，留下煮的汤水，将鸡胸肉捞出，浸入冰水中过凉 3. 然后鸡胸压扁，撕成丝 4. 将生抽，香醋，盐，鸡精，白糖调入碗中，再倒些煮鸡胸沉淀好的鸡汤，滴入几滴香油 5. 将提前泡发的木耳切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，然后把木耳和胡萝卜用水烫熟，过凉 6.把鸡丝和木耳、胡萝卜、黄瓜一起拌均，浇上制好的料汁，再淋入辣椒油即可
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