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转眼已经到了6月下旬，很快我们就要迎来今年的第10个节气—夏至。夏至之后，气温会逐渐攀升，而且我国南方大部分地区降雨增多，很多地区的天气都会以潮湿闷热为主。 民间有语：“冬至饺子，夏至面。”在我国古代，夏至是一个非常重要的节气，通常在这一天我们的祖先会举行盛大的仪式，用面条来庆祝夏至的到来，并祈求来年的风调雨顺、粮食丰收，夏至吃面的这个习俗就这样流传了下来。 蘑菇酱觉得古人真的太有智慧了，在炎热的夏季，最容易出现的问题就是食欲不振，每天不知道吃什么，所以在夏季的时候，面条经常会成为我们餐桌的首选。一来面条容易消化，对肠胃有好处；二来则是面条做法简单且多样，下班回家做一碗面条，肉菜面都有，营养又好吃。 夏至将至，今天就给大家分享4款适合夏季吃而且做法特别简单的面条吧~ 葱油拌面 准备材料：小葱、面条、生抽、白糖 制作步骤： 1.将小葱洗净后沥干水分切段，葱白和葱叶分开放置。 2.锅中烧油，油热后加入葱白，小火慢慢煎到葱白表面焦黄，明显缩水后捞出。 
3.锅中加入葱叶，同样是小火慢慢煎到葱叶变焦，葱叶无需取出。关火后等10分钟左右，让油温降低。 4.锅中加入适量的生抽和少许的白糖，调制适合自己的口味，然后将葱油放在无水无油的容器中，密封保存。  5.锅中烧水，水开后加入面条，煮熟后捞出放入冷水中投凉，沥干净水分后放入容器中，加入少许葱油，然后加入适量葱花，搅拌均匀即可。 熬制葱油的时间比较长，我们可以多熬一些，这样每次吃面的时候加一些即可，简单又省事儿。 开胃雪碧凉拌面 准备材料：面条、黄瓜、白芝麻、花生、大蒜、小葱、辣椒粉、生抽、米醋、蚝油、雪碧、盐、鸡精。 
制作步骤： 1.碗中加入一勺辣椒粉、蒜末、葱花、白芝麻，用热油炝香。然后加入生抽、米醋、蚝油、雪碧、盐、鸡精，调成适合自己的口味。 2.锅加水烧开，下入面条煮熟后捞出过凉，沥干水分后放入容器中，然后加入一勺香油，搅拌均匀防止粘连。 3.碗中加入黄瓜丝和花生米，也可以加入胡萝卜丝、香菜段等，然后加入已经调好的料汁，搅拌均匀即可。 鸡丝凉面 准备材料：鸡胸肉、葱、姜、料酒、胡萝卜、黄瓜、香菜、花生、辣椒粉、生抽、米醋、蚝油、白糖、盐、鸡精。 制作步骤： 1.锅中烧水，然后加入鸡胸肉、大葱、料酒和生姜，煮熟后捞出，晾凉之后将鸡胸肉撕成丝。 2.香菜切段，黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜切末。 3.碗中加入大蒜末、辣椒粉、蒜末、白芝麻，加入热油，激发出香味。然后加入生抽、米醋、蚝油、白糖、盐、鸡精，根据自己的口味调好即可。 4.面条煮熟后放入碗中，码放上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生米、鸡丝等，然后倒入我们调制的料汁，抓拌均匀即可。 麻酱拌面 准备材料： 芝麻酱、白芝麻、小米辣、小葱、大蒜、辣椒粉、蚝油、生抽、米醋、白糖、盐、鸡精、食用油、面条。 
制作步骤： 1.碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上一勺热油激发出香味，然后再加入盐、鸡精、蚝油、米醋、糖，搅拌均匀。 2.两大勺芝麻酱放入碗中，加入少许温水，用力搅拌至水和芝麻酱充分混合在一起。 3.将芝麻酱倒入调好的料汁中，搅拌均匀。 4.同样是开水煮面，煮好之后过凉水，然后沥干水分。 5.将料汁倒入面条中，再加入自己喜欢的配菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，抓拌均匀即可。 |
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