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家里有粮心里不慌，天天换着花样吃，7天不重样，朋友都说真会做。北方人爱吃面食，一天也离不开面，这不买了一袋50斤的面粉，来吧玩面，炸油条、做凉皮、烤面包，蒸馒头、做面条，天天换着花样吃，7天不重样，朋友都说真会做。  家里有粮心里不慌，天天换着花样吃，7天不重样，朋友都说真会做  【菌菇炒面】 【主料】面条200克 蟹味菇100克 火腿肠1根 香芹2棵 生抽20克 蚝油10克蒜2瓣 1.蟹味菇去掉老根保持口感，火腿肠切成片、蒜切末，香芹切成小粒 2.碗中倒入生抽、蚝油和少许水调成碗汁备用 3.炒菜的同时锅内加水放入面条煮熟，捞出过冷水防止发粘 4.油烧热炒香蒜碎后把火腿肠微微炒出焦边，加蟹味菇炒匀后倒入碗汁煮一会 5.倒入煮熟的面条炒匀，最后加芹菜碎即可  【鲜虾汤面】 【主料】面条150克 鲜虾4只 肉丸6个 鸡肉滑4个 油菜4棵 料酒5毫升 1.油菜去掉老帮洗净控水，大虾剪去虾枪和虾腿，挑出虾线，去掉头备用，大蒜切成片 2.锅内加油炒香蒜片，把虾头放入慢慢煎出红油，冲入开水倒入料酒去除腥味 3.放入丸子、鸡肉滑、杂面大火煮开 4.碗中加入酱油、米醋、香油调味 5.面条成熟后倒入鲜虾和油菜心煮开关火，挑入碗中即可食用  【葱油拌面】 【主料】香葱120克面条300克花生油200毫升 生抽2大勺老抽少许白糖1大勺蚝油1勺 1.小香葱去老叶洗净，去掉根部，切成小段备用 2.凉锅凉油倒入葱段开中小火慢慢升温，出现气泡时转小火开始炸 3.中途要搅拌让葱再油里受热均匀，最后看到这些葱全部都变成褐色的了就关火，赶紧捞出葱酥。葱油冷却后入小瓶保存 4.锅内留少许葱油，倒入生抽，老抽，白糖煮开，最后加蚝油全部搅拌均匀成调料汁 5.锅内加水烧开，下入面条煮熟捞出过凉控水 6.沥干水分，加上调好的酱汁和葱酥，搅拌均匀就可以食用了  【鸡丝拌面】 【主料】面条350克 鸡胸肉300克 黄瓜1根 黑木耳适量芝麻酱2大勺生抽3勺米醋2勺盐2克糖5克鸡粉少许老干妈豆豉辣酱1勺蒜2瓣葱2段姜4片花椒8粒香菇菌油少许葱油少许 1.鸡脯肉洗净凉水入锅，加入葱、姜、花椒煮至成熟捞出过凉备用 2.麻酱入碗、盐、生抽、米醋和适量清水，调和成麻酱汁 3.黄瓜切成细丝，泡发的黑木耳洗净切丝，入开水中焯熟 4.冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条，加入生抽、米醋、鸡粉、糖、老干妈豆豉辣酱、蒜粒、香油拌匀 6.面条入开水锅煮至成熟捞出过凉控水，拌入少许葱油 7.加适量黄瓜丝、木耳丝，浇上麻酱汁，拌好的鸡丝即可。  【酸汤面】 【主料】挂面适量酸汤肥牛酱30克虾仁100克 生抽1小勺 鸡蛋2个金针菇50克菠菜芯4棵 1.准备食材，各种蔬菜洗净，虾仁去虾线，鸡蛋煮熟备用 2.碗底加生抽备用，喜欢的可以还加一点香油 3.干香菇泡发后切成细丝。在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。 4.锅烧热加入少许食用油，小火倒入味达美酸汤肥牛酱炒香，不要用大火炒，容易把酱炒糊 5.冲入开水大火煮开后下入面条煮至9成熟，加入金针菇、香菇丝煮熟 6.最后加入菠菜和虾仁煮开，要保持虾仁的鲜嫩，虾仁易熟不要早放 7.最后把面条、蔬菜和酸汤倒入碗中，鸡蛋切两半摆在面上，还可以撒点熟芝麻和辣椒圈来点缀一下。  【鸡汁味增面】 【主料】梅肉200克面条250克 鸡汤2碗 番茄酱30克鸡蛋2个糖10克黄豆酱油20克料酒2汤匙葱1段香葱少许蒜3瓣黑芝麻少许白胡椒粉少许淡色味增60克 1.面粉200克加入鸡蛋一个和水（水和鸡蛋共100克）用面包机和成面团，用压面机压成细面条 2.将猪梅肉洗净切丁加白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀 3.热锅凉油炒香葱和一半的蒜碎，下入肉丁、番茄酱和白糖炒匀 4.加入适量水、酱油着色，收汁前加入剩余的蒜末和味增酱炒至味增融化即可关 5.鸡汤煮开关火加入味增调开成汤底 6.面条入水煮熟捞出，放入汤底中上面加入肉味增酱、葱花和鸡蛋切片，最后撒上黑芝麻即可食用  【主料】面条（生）300克麻酱2大勺黄瓜1根 生抽1大勺香醋1小勺蒜3瓣香油适量味精少许 1.锅内加水烧开，下入面条煮至无硬芯 2.煮面期间，来制作菜码：黄瓜切成细丝，大蒜切碎末，入碗加少量水和香油、少许味精调和均匀 3.麻酱入碗，加入盐、生抽、香醋调和成酱汁（尝一下咸度，咸度合适，就用水调和） 4.煮好的面捞出控水，加少许香油拌匀抖散冷却，摆入盘中，四周摆上黄瓜丝 5.浇上麻酱汁、蒜水，最后再来点辣酱，好了拌匀开吃 |
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