【图文】椒盐皮皮虾的做法大全,怎么做如何做好吃

盐皮皮虾

标签： 咸鲜 炸 廿分钟 普通 荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 壮阳 健康食谱

所需食材/厨具

主料

• 皮皮虾(一斤)

调料

• 葱(适量)
• 姜(适量)
• 蒜(适量)
• 椒盐(适量)
• 黑胡椒粉(适量)

厨具

• 炒锅

制作步骤

• 

  1
  皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
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  2
  葱切段、姜切片、蒜拍碎
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  3
  锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
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  4
  倒入沥干水的皮皮虾
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  5
  油炸30s后全部捞出
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  6
  再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
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  7
  锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
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  8
  倒入事先炸好的皮皮虾
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  9
  依个人口味加入椒盐
• 

  10
  黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅

小窍门：

1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。

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