这大热天的,外面大排档的生意也是火的很,特别是皮皮虾,基本上每桌都有。今天我们在家自己做,不用担心死虾地沟油,卫生又安全,还能按照自己的口味做,在配上一瓶冰镇啤酒,酷夏必备啊。 主料就是皮皮虾 辅料有椒盐,黑胡椒粉,油,葱姜蒜 1.皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分 2.葱切段、姜切片、蒜拍碎 3.锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热 4.倒入沥干水的皮皮虾,油炸30s 5.全部捞出 6.再开大火,将油温重新加热到八成热 7.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用 8.锅中留底油,放入葱姜蒜爆香 9.倒入事先炸好的皮皮虾 10.依个人口味加入椒盐 11.黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅 12.OK啦 来瓶啤酒,再来个女朋友就完美了呢
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