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我虽然是一个北方人，但也不是所有的面食我都喜欢吃，比如面条。不爱吃面条的原因也说不出来，也许是觉得它没滋味吧。 小时候老妈做的手擀面筋道爽滑，浇上老妈自己特制的“浇头”，倒也能吃上一小碗。后来，距离妈妈远了，面条对我也就越来越“陌生”了。 我虽然不爱吃面条，不过我家那两位倒是最爱面条。老公爱吃麻酱面，儿子爱吃炸酱面，唯独今天制作的这碗面，我们三口比较统一，都爱吃。 平时吃面条，我都要做两份。一份麻酱面给老公，再做一份炸酱面给儿子，另外我再给自己做点其他吃的，是不是很麻烦？对，麻烦透了！ 难得这份面条，三口都爱吃，简直太事儿了！只要把面条煮熟，几种调料拌一拌就成，20分钟就能做一锅。面条鲜香滋味十足，天越热的时候吃着越过瘾。凉凉的，香香的，“滋溜”一口，筋道爽滑滋味足，吃着过瘾。 这碗面的做法非常简单，煮一煮调料拌一拌就好了。马上就是夏天，天热了离不了这碗面，收藏起来开始做吧！ ——【麻酱鸡丝凉面】—— 【食材】：干面条200克，鸡胸肉200克，食用油适量，黄瓜半个，胡萝卜半个，大蒜3粒，小香葱1颗，香叶1颗 【调料】：盐适量，白糖1小勺，生抽2勺，米醋2勺，蚝油1勺，熟白芝麻1勺，辣椒面1小勺，花椒数粒，麻酱汁3大勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量 【制作步骤】： 步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧！调料就这么几样，而且都是我们家中常备的。鸡胸肉煮熟晾凉后用手撕成细丝，再调2大勺芝麻酱，麻酱要调稀一点儿。 步骤二：黄瓜清洗干净，不用去皮，切成细丝，胡萝卜去皮洗净切成细丝，香菜择洗干净切成段。 步骤三：面条煮熟后捞出，过一遍凉白开水，面条吃起来比较爽口。 步骤四：大蒜剁成末，小香葱切碎，熟白芝麻、辣椒面全部放在碗中，烧上一勺花椒油，趁热浇在上面，搅拌均匀。 步骤五：加入一勺蚝油、2勺清香米醋、2勺酱油，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀。 步骤六：再加入盐、白糖、胡椒粉，鸡精适量，再加上适量的纯净水或凉白开水，搅拌均匀，就是一碗非常好吃的凉面汁调味了，这个比例很重要哦，一定要记牢。
步骤七：把面条沥干水分，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡肉丝，搅拌均匀。
步骤八：面条放在盘子里或大碗中，浇上调拌好的麻酱料汁儿，吃的时候搅拌均匀就好了。
我虽然是一个北方人，但也不是所有的面食我都喜欢吃，比如面条。不爱吃面条的原因也说不出来，也许是觉得它没滋味吧。 小时候老妈做的手擀面筋道爽滑，浇上老妈自己特制的“浇头”，倒也能吃上一小碗。后来，距离妈妈远了，面条对我也就越来越“陌生”了。
我虽然不爱吃面条，不过我家那两位倒是最爱面条。老公爱吃麻酱面，儿子爱吃炸酱面，唯独今天制作的这碗面，我们三口比较统一，都爱吃。
平时吃面条，我都要做两份。一份麻酱面给老公，再做一份炸酱面给儿子，另外我再给自己做点其他吃的，是不是很麻烦？对，麻烦透了！ 难得这份面条，三口都爱吃，简直太事儿了！只要把面条煮熟，几种调料拌一拌就成，20分钟就能做一锅。面条鲜香滋味十足，天越热的时候吃着越过瘾。凉凉的，香香的，“滋溜”一口，筋道爽滑滋味足，吃着过瘾。
这碗面的做法非常简单，煮一煮调料拌一拌就好了。马上就是夏天，天热了离不了这碗面，收藏起来开始做吧！
——【麻酱鸡丝凉面】—— 【食材】：干面条200克，鸡胸肉200克，食用油适量，黄瓜半个，胡萝卜半个，大蒜3粒，小香葱1颗，香叶1颗 【调料】：盐适量，白糖1小勺，生抽2勺，米醋2勺，蚝油1勺，熟白芝麻1勺，辣椒面1小勺，花椒数粒，麻酱汁3大勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量 【制作步骤】： 步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧！调料就这么几样，而且都是我们家中常备的。鸡胸肉煮熟晾凉后用手撕成细丝，再调2大勺芝麻酱，麻酱要调稀一点儿。
步骤二：黄瓜清洗干净，不用去皮，切成细丝，胡萝卜去皮洗净切成细丝，香菜择洗干净切成段。
步骤三：面条煮熟后捞出，过一遍凉白开水，面条吃起来比较爽口。
步骤四：大蒜剁成末，小香葱切碎，熟白芝麻、辣椒面全部放在碗中，烧上一勺花椒油，趁热浇在上面，搅拌均匀。
步骤五：加入一勺蚝油、2勺清香米醋、2勺酱油，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀。
步骤六：再加入盐、白糖、胡椒粉，鸡精适量，再加上适量的纯净水或凉白开水，搅拌均匀，就是一碗非常好吃的凉面汁调味了，这个比例很重要哦，一定要记牢。
步骤七：把面条沥干水分，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡肉丝，搅拌均匀。
步骤八：面条放在盘子里或大碗中，浇上调拌好的麻酱料汁儿，吃的时候搅拌均匀就好了。
这样拌一份麻酱凉面非常好吃，尤其是夏天，可以提前做出来放进冰箱里冰镇一下，吃起来更过瘾。做法也是太简单了，面条煮熟加上这碗料汁拌一拌就行了，香、麻、鲜、辣、酸、甜滋味十足，夏天天热的时候吃上这么一大碗，简直太过瘾了！赶快动手做起来吧！ 这样拌一份麻酱凉面非常好吃，尤其是夏天，可以提前做出来放进冰箱里冰镇一下，吃起来更过瘾。做法也是太简单了，面条煮熟加上这碗料汁拌一拌就行了，香、麻、鲜、辣、酸、甜滋味十足，夏天天热的时候吃上这么一大碗，简直太过瘾了！赶快动手做起来吧！ |
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