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这个天气最最适合吃凉面了，一碗制作起来简单、又可以凉着吃的面条，再加上那碗面上各色 的配菜，当红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，淋上鲜美的酱汁，拿筷子一拌，看着就有食欲啦！！ 食材： 荞麦挂面：一小支 鸡蛋：一颗 黄瓜：一小段 胡萝卜：一小段 鸡胸肉：一小块 姜：三片 料酒：一汤勺 麻酱：一勺 香油：小半勺 生抽 ：一勺半 醋：一勺 糖：两小勺 盐：适量 白芝麻：适量 步骤一：鸡胸肉洗净，中加入生姜，食盐和料酒煮至熟透 步骤二：煮好的鸡胸肉，捞出放入凉水中放凉 步骤三：鸡蛋打好，摊好，切丝备用 步骤四：煮面条，水烧开后加入荞面挂面，加入一小勺食盐，防止粘锅 面条煮好后，过凉水放凉 步骤五：在煮面条的同时，我们准备拌面的料汁，凉面好不好吃，最主要的就看这个料汁了 一勺芝麻酱中，加入小半勺香油，调匀 在麻酱中分次加入适量的温水，搅拌均匀 在稍加工过后的麻酱中加入一勺半生抽，一勺醋和两小勺白糖 将上面的料汁，搅拌均匀，备用 步骤六：把鸡丝，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋切丝备用 加入放凉的荞麦面 步骤七：在面条中，加入调好的料汁，撒上适量的白芝麻 充分的拌一拌，开动吧(*^^*) |
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来自： EugeneYuan > 《综合》
