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蒜苗香辣豆腐 食材：豆腐 一块 青蒜苗 一把 干辣椒适量 蒜适量 豆瓣酱一大勺 大蒜几瓣 做法： 1、准备食材。主料：豆腐一块、青蒜苗一把。辅料：豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。 2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。 3、锅中加入高汤或者热水。 4、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。 5、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许香油；即可出锅装碗开动了。 6、完成 柠檬鸡丝 食材：鸡胸肉120g 柠檬1个 红椒1个 黄瓜半个 蒜瓣2个 葱姜2片 生抽适量 盐少许 白糖少许 胡椒粉适量 做法： 1、黄瓜红椒洗净切丝，蒜切细末 2、柠檬用盐搓洗干净，把一半切小片，一半留用 3、鸡胸肉放清水锅里，放两片葱姜开锅煮十几分钟，捞出晾晾撕成细丝 4、把所有食材放一个大碗里，再放些芝麻，生抽，胡椒粉，一点点盐，再把半个柠檬的汁挤到碗里 5、拌均匀就可以食用啦 蒜茸豆豉蒸排骨 食材： 排骨500克 豆豉20克 大蒜20克 姜末10克 红椒1根 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 胡椒粉少许 生粉1茶匙 做法： 1、排骨斩块，用清水浸泡，期间可多换几次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已经完全发透 2、豆豉洗净，加入姜蒜末，再浇入热油拌匀备用 3、排骨花生入盆，加入红椒，姜蒜 4、调味（盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉） 5、豆豉加入拌匀 6、加入少许生粉水，充分拌匀 7、入微波炉专用蒸盘，底座加清水 8、把蒸盘放在底座上盖好盖子，微波炉选择微波+蒸汽，时间30分钟 9、取出可以享用了 油豆皮拌三丝（萝卜、木耳） 食材：油豆皮半张 黄瓜1根 鲜香茹3朵 木耳5朵 红椒半个 胡萝卜半根 做法步骤 1、木耳提前用温水泡发。（如果没时间也可不放）。油豆皮，黄瓜 香菇，红椒，胡萝卜都切成丝备用。 2、锅中放水烧开，放入香菇焯至变色捞出，再放入油豆皮焯1分钟左右捞出。 3、取适量的芝麻酱放入温水和适量盐泄开。温水一点一点放，芝麻酱不要泄得太稀。 4、所有的菜都放在一起，浇上芝麻酱拌匀即可，喜欢吃辣的还可以放入些辣椒油或者老干妈一起拌。 5、完成 |
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