泡菜牛肉粒炒饭的做法

泡菜牛肉粒炒饭

作者：tony小屋   2012-08-15

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原料：牛肉 泡菜 青豆 玉米 米饭

调料：生粉 蛋清 料酒 食用油 盐 香油

做法：

1.牛肉冲洗干净；

2.把牛肉切成1cm*1cm左右的颗粒；

3.放入鸡蛋清和生粉，搅拌均匀后再加入料酒，再搅拌均匀，放置30分钟；

4.锅里放油，只要把油烧到5成热左右，下牛肉里，在温热的油里泡一下牛肉粒，等其颜色慢慢变白就拿出；

5.把泡菜里的水挤压掉后切碎，青豆和玉米事先蒸熟；

6.锅里放少许油，加入青豆和玉米炒掉其水分；

7.下泡菜，炒掉其水分；

8.下米饭，用铲子不断划开翻炒；

9.到米饭完全散开的时候，加入牛肉粒再翻炒；

10.如果觉得味道不够，可以加点盐，淋上一点香油就大功告成了。