鹹酥龍珠

 

材料：龍珠400公克、辣椒10公克、蔥10公克、蒜10公克、薑10公克、玉米粉30公克

醃料：鹽少許、米酒1大匙、胡椒粉少許

調味料：鹽1/4小匙、胡椒粉少許

作法：

1. 龍珠汆燙加入醃料醃入味，沾上玉米粉，辣椒、蔥、蒜、薑切末備用。
   


2. 起油鍋放入龍珠炸至熟成，撈起備用。
   


3. 鍋中放入1大匙葡萄籽油爆香辣椒、蔥、蒜、薑，加入龍珠、調味料拌炒均勻即可盛盤。