茄汁金针菇肥牛肉

　　茄汁金针菇肥牛肉

　　牛肉自古便以鲜美出名，现代研究更表明它富含营养，可以提供蛋白质，维生素b群，以及钙铁锌等。而金针菇更是有维生素c，多种氨基酸。两种都可谓是食补的好材料。而今天这款茄汁金针菇肥牛肉将两者完美的融合在一起，金针菇清脆爽口，牛肉酸香嫩滑，口味偏辣，实在是一款难得的佳肴。

　　材料： 

　　肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个、番茄酱3勺、盐1勺、白糖2勺、香菜适量、香油适量

　　做法：

　　第一步：准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。

　　第二步：将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块(越小越好)，葱姜蒜切末备用。

　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。

　　第四步：将西红柿放入锅中煸炒均匀。

　　第五步：往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒均匀。

　　第六步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来，大火将汤汁烧开。

　　第七步：水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。

　　第八步：再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。

　　小贴士：

　　1、牛肉高胆固醇、高脂肪、老人、孩子、不能吃太多哦。

　　2、金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人不能多吃!

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