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作者：静夜思_ 用料 肉 1000克 酸菜 250克 面粉 1000克 酵母 5克 葱花末 适量 生抽 适量 盐 少量 麻油 少量 耗油 少量 生粉 少量 做法步骤 1、第一步发面，揉好的面团静置，发到两倍大就差不多了（温度高发面快） 2、发面的时候也别闲着，拌馅，把准备好的肉泥和酸菜，葱花，佐料全部放进去调馅（酸菜我洗过切好后有放在锅里炒，这样酸菜更好吃，酸菜本身有盐，所以调馅的时候注意少放点盐） 3、拌好的馅，好香，酸菜吃油，肉肥一点，这样油多 4、发好的面扒开像蜂窝样 5、把发好的面揉成长条，用刀切成大小一样的，然后用擀面杖擀成圆饼形状，不能太薄 6、包好的包子 7、隔水盖上锅盖再醒面二十分钟 8、大火蒸15分钟转小火再蒸5分钟就可以了，关火后等两分钟再揭开锅盖 9、香喷喷的酸菜包就可以吃了 【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】 （微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”） |
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