叉烧酱的做法大全 正宗叉烧酱怎么调

更新时间：2016/10/28    浏览量：438

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叉烧酱的做法

在家里做叉烧肉的时候没有叉烧酱了怎么办，这里我们就来看看叉烧酱的做法，准备好制作叉烧酱的原材料，这样就能够同时制作叉烧酱然后制作叉烧肉，已经不禁想要马上做了。

目录

●叉烧酱的做法

●自制叉烧酱的做法

●正宗叉烧酱的做法

●家常叉烧酱的做法

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叉烧酱的做法

叉烧酱

食材准备

小葱葱白60克，洋葱碎80克，蚝油60克，砂糖70克，酱油60克，鱼露10克，红曲粉，水淀粉适量。

 

方法步骤

1、热锅烧热油下葱白碎，洋葱碎和蒜蓉炒香；

2、翻炒5分钟后加入所有的调味料，炒匀后盛出；

3、将洋葱，葱白之类的过滤，得到的就是烤肉酱。

自制叉烧酱的做法

叉烧酱

食材准备

洋葱少许，姜片30克，太白粉160克，玉米粉160克，水是适量，蚝油，酱油1匙，胡椒粉，麻油食材。

 

方法步骤

1、洋葱切丝，葱切花待用；

2、炒锅中放入葱姜炒香，然后加入水和所有调味料；

3、煮开后砂糖融化，转为小火，倒入水淀粉，玉米糊；

4、搅匀，待其浓稠后晾凉即可食用。

正宗叉烧酱的做法

叉烧酱

食材准备

蜂蜜60克，白糖30克，黄豆豆瓣酱15克，蚝油、生抽、料酒各15克，大蒜20克，盐5克，胡椒粉5克，红曲粉10克。

 

方法步骤

1、将红曲米放入料理机中，打成粉末，大蒜去皮洗净切末；

2、老抽倒入大碗中，加入生抽，蚝油，黄豆酱，料酒，白糖，盐，红曲粉，胡椒粉；

3、然后加入蜂蜜和蒜末加入适量的水，倒入小锅中，小火煮至糖融化即可关火。

家常叉烧酱的做法

食材准

叉烧酱

备

排骨500克，料酒1匙，海鲜酱适量，酱油2匙，蜂蜜少许，白糖适量，盐，五香粉，胡椒粉适量。

 

方法步骤

1、碗中放入生抽2匙，蚝油1匙，海鲜酱1匙；

2、然后加入料酒，放入白糖，蒜泥和蜂蜜；

3、接着加入盐和五香粉调味，搅匀即成。

 

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