 凉皮调料水是凉皮调味中非常重要的调味料，一碗凉皮好不好吃绝大多数时候都要取决于调味如何，所以我们要来探究一下凉皮调料水的做法，当然劲道好吃的凉皮要先准备好，才能搭配做出好吃的凉皮。 凉皮调料水的做法：基本调料汁 凉皮调料水 一碗凉皮的调味料非常的多，这里蒜汁都是有的，将大蒜捣碎后加入凉开水稀释就成了蒜汁，麻汁就是用芝麻酱加入少许盐，酱油加热水调匀而成，醋也用凉开水调匀。 凉皮调料水的做法：基础版 凉皮调料水 食材准备水，花椒，八角，孜然，茴香。 方法步骤1、锅中烧一碗水，然后放入花椒，茴香，八角和孜然； 凉皮调料水的做法：秘制调料水 凉皮调料水 食材准备八角，小茴香，孜然，姜，白寇，花椒，丁香，草果，烟桂。 方法步骤1、将所有的香料打碎放入纱布包中，放入锅中； 小贴士这里还可以根据需要改变香料的品种。 凉皮调料水的做法：香辣油 凉皮调料水 食材准备草果，山奈，草寇，砂仁，肉蔻，大茴香，定型，白寇，花椒，良姜，小茴香，桂皮，辣椒面，芝麻，花生油。 方法步骤1、将花生油加热至7成热关火，然后研磨成粉的香料和辣椒面倒入油中； 小贴士香辣油要注意油温，别把香料和辣椒面弄糊了。 |
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