卤牛肉的做法

【原创】卤牛肉

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气温降低得吃点肉肉补充能量、防寒保暖，可肉吃多了会长胖~牛肉是个不错的选择，卤牛肉更是牛肉做法中最简单、最家常、最好吃的一种。周末在家卤了点牛肉，新鲜的牛肉放了点香料和调料，再进过小火慢炖，一盘色、香、味俱全的卤牛肉搞定啦，蘸汁、下面条，怎么都好吃。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
牛肉 800克
调料
料酒 50毫升	酱油 50毫升
盐 2勺	糖 2勺
黄豆酱 3大勺	姜 3片
葱 2根	八角 1个
桂皮 2片	陈皮 2片

做法步骤

1

准备材料，牛肉洗净

2

锅中放冷水，放入牛肉，大火烧开

3

开水煮5分钟，除去血沫和异味，捞起

4

锅内放入2000毫升水，全部调料和绰好的牛肉，盖上锅盖，设置程序“靓汤.大骨汤”，小火慢炖3小时

5

完成

烹饪小窍门

1.牛肉最好是牛腱，我这个材料不是很好
2.香料不要太多，自己喜欢就好
3.水要一次性加足
4.如果没有这个锅，就大火转小火慢炖至筷子能够插入即可

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